DragonStealer
2021-07-08T15:00:16+00:00
怎么那么咸？
惊呆了
和上海口味也差的大啊
反而和安徽菜有点像啊
惊呆了
和上海口味也差的大啊
反而和安徽菜有点像啊
川鲁粤淮扬 闽浙湘本帮
杭帮菜是浙菜菜系的分支
上海是本帮菜 代表吴越菜系分支
这是原本的八大菜系
至于现在百度百科之流把淮扬菜改成苏菜
把本帮菜踢了加了徽菜 就不知道了
反正不押韵了
杭州菜是和安徽菜有什么联系吗？
EverRight
杭州又不是吴语文化圈的
古时候徽杭交流更多
古时候徽杭交流更多
Raylie
杭州菜也甜的啊 你吃到建德菜了吧
Blubbe
安徽马鞍山人在杭州上过班的表示杭州菜太淡了
ps：马鞍山在附近城市里算吃的咸的，毕竟以前是重工业城市
ps：马鞍山在附近城市里算吃的咸的，毕竟以前是重工业城市
cicisultrabeast
翻译翻译，什么叫安徽菜。皖北皖中皖南差别可大了
Sim0nte
杭州菜和方言跟浙北浙东很大不同的原因就是北宋南迁，带来了河南开封菜和开封话。杭州就是融合后的产物。你自己去看一下杭州菜就能发现了，和浙东浙北菜色很大不同。
thegodfather
你是指遍地的如同沙县小吃一样的安徽料理？？
[s:ac:哭笑]
[s:ac:哭笑]
Evileyes
还分个本帮菜[s:ac:汗] 杭帮菜….服了 都一个菜系
Evileyes
徽菜主要代表是皖南尤其是古徽州地区的？我们皖北这块儿的能算徽菜吗。[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
VordonZon
[quote][pid=533239939,27650411,1]Reply[/pid] Post by [uid=19892744]瑞木五月[/uid] (2021-07-17 23:44):
安徽马鞍山人在杭州上过班的表示杭州菜太淡了
ps：马鞍山在附近城市里算吃的咸的，毕竟以前是重工业城市[/quote]那你一定是马鞍山土著，马鞍山56年建市之前县级行政单位都不是。市区来源天南海北，口味算比较适中的。
周边传统郊区以及当涂口味就很安徽本地，口味很重，最代表的家常菜就是咸菜(又黑又烂又臭的烂咸菜)烧豆腐、鱼、肉、鸡等等还狂放酱油和盐，我是一口都吃不下。
再说下，我老家嵊州的，我甚至觉得口味差别不大，不像去苏南有明显差异。
安徽马鞍山人在杭州上过班的表示杭州菜太淡了
ps：马鞍山在附近城市里算吃的咸的，毕竟以前是重工业城市[/quote]那你一定是马鞍山土著，马鞍山56年建市之前县级行政单位都不是。市区来源天南海北，口味算比较适中的。
周边传统郊区以及当涂口味就很安徽本地，口味很重，最代表的家常菜就是咸菜(又黑又烂又臭的烂咸菜)烧豆腐、鱼、肉、鸡等等还狂放酱油和盐，我是一口都吃不下。
再说下，我老家嵊州的，我甚至觉得口味差别不大，不像去苏南有明显差异。
Blubbe
[quote][pid=533290137,27650411,1]Reply[/pid] Post by [uid=196892]三硝基甲苯[/uid] (2021-07-18 09:27):
那你一定是马鞍山土著，马鞍山56年建市之前县级行政单位都不是。市区来源天南海北，口味算比较适中的。
周边传统郊区以及当涂口味就很安徽本地，口味很重，最代表的家常菜就是咸菜(又黑又烂又臭的烂咸菜)烧豆腐、鱼、肉、鸡等等还狂放酱油和盐，我是一口都吃不下。
再说下，我老家嵊州的，我甚至觉得口味差别不大，不像去苏南有明显差异。[/quote]老哥你为何这么懂
[s:ac:瞎]
现在爸妈年纪大了吃的都开始清淡了
但是吃面啊我还是跟着马鞍山口味走
附近的面都没有好吃的
(后来发现本地有一些面口感跟河南咖喱面汤的口感一致)
嵊州和衢州口味都适合我[s:ac:瞎]
那你一定是马鞍山土著，马鞍山56年建市之前县级行政单位都不是。市区来源天南海北，口味算比较适中的。
周边传统郊区以及当涂口味就很安徽本地，口味很重，最代表的家常菜就是咸菜(又黑又烂又臭的烂咸菜)烧豆腐、鱼、肉、鸡等等还狂放酱油和盐，我是一口都吃不下。
再说下，我老家嵊州的，我甚至觉得口味差别不大，不像去苏南有明显差异。[/quote]老哥你为何这么懂
[s:ac:瞎]
现在爸妈年纪大了吃的都开始清淡了
但是吃面啊我还是跟着马鞍山口味走
附近的面都没有好吃的
(后来发现本地有一些面口感跟河南咖喱面汤的口感一致)
嵊州和衢州口味都适合我[s:ac:瞎]
TheNumbrSeven
作为一个安徽人 竟一时想不起来 一个徽菜代表 蚌埠住了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
Exhaust
[quote][pid=533233835,27650411,1]Reply[/pid] Post by [uid=42195740]ningisxuan[/uid] (2021-07-17 23:13):
川鲁粤淮扬 闽浙湘本帮
杭帮菜是浙菜菜系的分支
上海是本帮菜 代表吴越菜系分支
这是原本的八大菜系
至于现在百度百科之流把淮扬菜改成苏菜
把本帮菜踢了加了徽菜 就不知道了
反正不押韵了[/quote]我家有一本70年代的菜谱 上面只有4大菜系 苏 鲁 川 粤
川鲁粤淮扬 闽浙湘本帮
杭帮菜是浙菜菜系的分支
上海是本帮菜 代表吴越菜系分支
这是原本的八大菜系
至于现在百度百科之流把淮扬菜改成苏菜
把本帮菜踢了加了徽菜 就不知道了
反正不押韵了[/quote]我家有一本70年代的菜谱 上面只有4大菜系 苏 鲁 川 粤
Panda120
[quote][pid=533327039,27650411,1]Reply[/pid] Post by [uid=19892744]瑞木五月[/uid] (2021-07-18 12:21):
老哥你为何这么懂
[s:ac:瞎]
现在爸妈年纪大了吃的都开始清淡了
但是吃面啊我还是跟着马鞍山口味走
附近的面都没有好吃的
(后来发现本地有一些面口感跟河南咖喱面汤的口感一致)
嵊州和衢州口味都适合我[s:ac:瞎][/quote][s:ac:哭笑]丽水9县市9个口味
老哥你为何这么懂
[s:ac:瞎]
现在爸妈年纪大了吃的都开始清淡了
但是吃面啊我还是跟着马鞍山口味走
附近的面都没有好吃的
(后来发现本地有一些面口感跟河南咖喱面汤的口感一致)
嵊州和衢州口味都适合我[s:ac:瞎][/quote][s:ac:哭笑]丽水9县市9个口味
spencer132
杭州个美食荒漠没啥好说的
T0NE
在南京既可以吃到徽菜，也能吃到淮扬菜
Zrst
[quote][pid=533240749,27650411,1]Reply[/pid] Post by [uid=1530380]und11[/uid] (2021-07-17 23:48):
杭州菜和方言跟浙北浙东很大不同的原因就是北宋南迁，带来了河南开封菜和开封话。杭州就是融合后的产物。你自己去看一下杭州菜就能发现了，和浙东浙北菜色很大不同。[/quote]那也就是说现在的杭州话是一千年前的宋朝中原官话了，看来杭州话也是古汉语
杭州菜和方言跟浙北浙东很大不同的原因就是北宋南迁，带来了河南开封菜和开封话。杭州就是融合后的产物。你自己去看一下杭州菜就能发现了，和浙东浙北菜色很大不同。[/quote]那也就是说现在的杭州话是一千年前的宋朝中原官话了，看来杭州话也是古汉语
Nezz
[quote][pid=533327365,27650411,1]Reply[/pid] Post by [uid=38601046]提墨点香[/uid] (2021-07-18 12:23):
作为一个安徽人 竟一时想不起来 一个徽菜代表 蚌埠住了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]徽菜代表？臭鳜鱼毛豆腐，徽州人的口味比较独特，新鲜的不吃喜欢吃臭的
作为一个安徽人 竟一时想不起来 一个徽菜代表 蚌埠住了[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]徽菜代表？臭鳜鱼毛豆腐，徽州人的口味比较独特，新鲜的不吃喜欢吃臭的
Arikitten
前几天刚一个帖子说杭州菜淡出鸟，真的是流量贴天天不断。。。。。