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2021-07-09T10:06:08+00:00
非常的隐蔽，在一个山上，叫杭州菜博物馆，然后是博物馆里开出来的饭店，要不是大众点评怎么有人知道这里还有饭店
苏南那边表面上也是清淡，但喜欢吃甜，其实单一口味加多了也算是一种重口吧，人家那是甜味的重口
杭州菜没有任何倾向的，就是单纯的清淡，所有的食材都是自己的味道，而且也不油
哪怕油爆大虾，端上来一看红红的感觉会很咸，其实虾肉都没啥味儿，如果不去蘸点酱油汤，可以说和煮出来的盐水虾完全一致
对比之下，外婆家这种号称自己是杭州菜，其实也是改良以后的结果了吧[s:ac:擦汗]
口味真的相当清淡，同事们纷纷表示以后再也不吃了[s:ac:喷]
在我认知里中国应该没有比这更清淡的菜系了吧[s:ac:哭笑]
[quote][pid=531523412,27564147,1]Reply[/pid] Post by [uid=42718884]klein12[/uid] (2021-07-11 18:24):
晒个图啊，你不会以为你的文字能描述出个屁[/quote]正经吃过杭帮菜的脑子里已经有画面了
在杭州待过很久的人表示你说的对。
拿杭州特色菜举例，西湖醋鱼，龙井虾仁，笋都是清淡口，就东坡肉味道浓一些。
杭州日常的那种午餐吃饭的地方，全是清淡菜，米饭也没啥饭香，我每顿吃的都很少。
去旅游过三天，嘴巴里淡出鸟了[s:ac:晕]
还是喜欢重油重辣的东西
差不多，正经的就东坡肉勉强算算重口。
别的很看厨子和食材。
正经好吃的杭帮菜就没几家，杭帮菜博物馆那个也稀烂。
杭州人路过
清淡吗？是的
最清淡吗？我觉得排不上号
杭帮菜博物馆只能说是最(标准)的杭州菜，如果是本地人真正吃的菜，其实是偏咸的，家常菜会有各种变种；外婆家新白鹿都是改良/创新菜，很多组合家里真不会做
最清淡的我觉得是真.沿海地区应该竞争的，像福建的汤菜，温州的海鲜之类...
浙江人沿海每次出去都感觉外面吃的都太咸[s:ac:冷]
[s:ac:汗]其实我感觉普通家常的杭州菜不清淡的，酱油多的一批，油爆虾是甜口呀，也不算清淡吧，西湖醋鱼也不能说清淡吧，就是味道很奇怪[s:ac:喷]如果说不重辣重油就算清淡的话那可能确实算。
东南沿海都清淡，闽浙苏沪都是差不多吧，海鲜多吃本味，也不冷用不着重油重辣。[s:ac:哭笑]
龙井虾仁是最离谱的，贵了这么多我以为真的是和茶叶蛋一样有茶香味的，一吃。。。[s:ac:汗]
Reply to [pid=531542727,27564147,1]Reply[/pid] Post by [uid=60295264]工具人又如何[/uid] (2021-07-11 19:52)
茶味其实还是有的，但是和茶叶蛋相比就是几片叶子的绿茶和油泼辣子味奶茶的区别[s:ac:哭笑]
[quote][pid=531539400,27564147,1]Reply[/pid] Post by [uid=41766236]Ethanwong1913[/uid] (2021-07-11 19:38):
东南沿海都清淡，闽浙苏沪都是差不多吧，海鲜多吃本味，也不冷用不着重油重辣。[s:ac:哭笑][/quote]浓油赤酱还清淡？？？
福建是清淡的 浙江也还好
江苏上海算了吧