smarfthesecond
2021-08-04T09:01:46+00:00
真的不会做鸡胸肉 要不就很柴真不想吃 要不就有点腥 太浪费了 有没有大厨能传授传授经验呢
鸡胸肉要怎么做才好吃呢
brooke
低温慢煮[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
ale6o
鸡肉切丁腌制，胡萝卜丁，鲜豌豆，青红椒，油炸花生米去皮，炒 薄芡
CallMeMinkks
鸡翅腌料用料酒拌匀腌鸡胸，蒸/烤/煎熟。
napsack
b站可以搜喃猫，讲解的很详细
parsa1390
洗了之后，用盐水泡(大概500g 两勺盐)，泡起码3小时，然后加点料酒 辣椒粉 ，小火煎。
RED NOVA
煮熟，切丝，跟黄瓜切丝，一起拌着吃
煎熟，上酱料
切块，沾好油炸粉，然后进空气炸锅
烤箱烤也行，但是得提前腌制
或者炒菜，辣子鸡丁，宫保鸡丁
煎熟，上酱料
切块，沾好油炸粉，然后进空气炸锅
烤箱烤也行，但是得提前腌制
或者炒菜，辣子鸡丁，宫保鸡丁
Jurel66
中式做法宫保，西式就做Nuggets
HyperTBone
低脂饱腹！一口可以吃上好多种蔬菜的鸡胸肉饼！晚饭还做了蟹黄豆腐煲_哔哩哔哩_bilibili [url]https://www.bilibili.com/video/BV1Z54y1i7pE?from=search&seid=10106185347687271280[/url]
[喃猫料理]硬核无油嫩鸡胸！不用低温慢煮，随便造！_哔哩哔哩_bilibili [url]https://www.bilibili.com/video/BV15K4y1W7Tr[/url]
这两个都试过，感觉可以，不柴，会有点弹，不过有些许技术要求，可能前几次做会失败，但确实是能成功的
[喃猫料理]硬核无油嫩鸡胸！不用低温慢煮，随便造！_哔哩哔哩_bilibili [url]https://www.bilibili.com/video/BV15K4y1W7Tr[/url]
这两个都试过，感觉可以，不柴，会有点弹，不过有些许技术要求，可能前几次做会失败，但确实是能成功的
darui
自封袋，然后把调料往里面一放，揉一揉封口，放冰箱冷藏，吃的时候拿出来烤箱、煎都可以
Ph03n1x
打成蓉，挤丸子
light0515177_YT
整块的蒸熟，切块，沾酱油
Basheer
切薄，生抽，盐，最重要，淀粉，搅拌好，放冰箱腌制，吃的时候解冻，炒的差不多了加点淀粉水勾芡，这样基本不会柴[s:ac:goodjob]
Itz_Blu
低温煮不错，每周买几块，用调料腌好后低温慢煮好，然后分块抽真空丢冷藏室，每天开一包配上面包荞麦面什么的。
sono
你记不记得过去有个叫 台湾无骨鸡柳 的小吃？
CaptainFish
腌一下，低温慢煮，出来丢冰水撕成丝，爱放什么调料就放了凉拌吃。我自己特别爱放一些蜂蜜，冰冰甜甜的特别好吃。
RageQuit
鸡胸肉现烧味道很难进去 一定要预处理
腌确实不错
蜂蜜大蒜黑胡椒盐橄榄油 腌制放在冰箱24小时以后拿出来煎或者烤 煎口感更好 烤更健康
鸡胸肉简直健身标配 经常吃的东西只能想办法做好吃一些 京东有活动都是10kg20kg的买 冰箱塞满
腌确实不错
蜂蜜大蒜黑胡椒盐橄榄油 腌制放在冰箱24小时以后拿出来煎或者烤 煎口感更好 烤更健康
鸡胸肉简直健身标配 经常吃的东西只能想办法做好吃一些 京东有活动都是10kg20kg的买 冰箱塞满
ToucanFan
Reply to [pid=538701700,27932819,1]Reply[/pid] Post by [uid=41726044]亲爱的凡凡[/uid] (2021-08-05 17:09)
你叫宫保？
你叫宫保？
SMackie
切小块 盐胡椒香油腌一下 直接蒸
Jasonfuse
我个人的做法：
1.鸡胸肉散冻以后冷水下锅，放姜片，料酒，或者大葱，水烧开后转小火煮10~15分钟，筷子能捅穿鸡肉即可
2.鸡肉捞出来放冷水里放凉，准备配菜(开个人喜好调整)：黄瓜切丝(记得去掉里面的芯，这样更脆)，洋葱切丝，红椒切丝，蒜拍散后切碎(不用切成蒜蓉那样)，半个柠檬切片，一把芝麻，香菜(我爱香菜)
3.鸡肉撕成细条，和配菜一起放盆子里，放生抽、盐、白糖(别放多)，香醋，香油，半个柠檬挤出来的汁，一点点老抽上色，口味重的话可以放点辣椒粉或者胡椒粉，一丢丢耗油，然后拌匀，冷藏一下更好吃
要是觉得酸了就加点糖，能中和一下，也可以适量放点耗油，耗油有咸味，盐就可以少放点
1.鸡胸肉散冻以后冷水下锅，放姜片，料酒，或者大葱，水烧开后转小火煮10~15分钟，筷子能捅穿鸡肉即可
2.鸡肉捞出来放冷水里放凉，准备配菜(开个人喜好调整)：黄瓜切丝(记得去掉里面的芯，这样更脆)，洋葱切丝，红椒切丝，蒜拍散后切碎(不用切成蒜蓉那样)，半个柠檬切片，一把芝麻，香菜(我爱香菜)
3.鸡肉撕成细条，和配菜一起放盆子里，放生抽、盐、白糖(别放多)，香醋，香油，半个柠檬挤出来的汁，一点点老抽上色，口味重的话可以放点辣椒粉或者胡椒粉，一丢丢耗油，然后拌匀，冷藏一下更好吃
要是觉得酸了就加点糖，能中和一下，也可以适量放点耗油，耗油有咸味，盐就可以少放点