!CoopStarZ!
2022-01-24T05:41:51+00:00
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bca2a2f43.png[/img]都是隔了一层铁皮加热，为啥柴火饭会更香啊？不会是心理作用吧
柴火饭真的要比电饭锅煮的要香吗？
Seven.
煲仔饭也很香，主要是锅巴的地方最好吃
Wadel
可能是锅巴的原因？
KaptenÅke
烟气会熏进饭里
⚜N͎e͎i͎m͎a͎n͎⚜
火大。
Froge
好像是说柴火加热过程中的不均匀热量会丰富口感之类的
BwBest
电饭煲也有柴火饭功能啊 [s::24]
NoReg
1000的电饭锅跟100的电饭锅，煮的米哪个更香？
hoodrichslime
柴火不是蒸的米饭？电饭煲直接泡水里
ChidingBonsai40
原理不明，但是确实好吃
尤其是老家的大锅饭，相当入味
尤其是老家的大锅饭，相当入味
halal draven
温度高。
同理，饭店猛火炉炒的菜也比小煤气灶烧出来的好吃。
同理，饭店猛火炉炒的菜也比小煤气灶烧出来的好吃。
ethe
传说中的果木？
sherimp
[s:ac:哭笑]反过来说，都知道饭店厨师的锅大火力足烧出来的菜更好吃，为啥饭就不能是这样？
tycho
电饭煲唯一差的就是煮不出锅巴。
土灶头煮饭剩的那一层锅巴贼香，蘸上白糖可以当零食吃。
土灶头煮饭剩的那一层锅巴贼香，蘸上白糖可以当零食吃。
DethSoyle
电饭锅也有价差啊，只是垃圾的电饭锅煮出来不好吃罢了
orza
饭香的主要原因在于1，米的品种 2，煮的方式 3，火候 。柴火饭比普通的电饭煲好吃是因为它的做法不是一股脑煮，而是1遍煮熟后2次加工沥水焖干焖熟。
()现在有柴火饭电饭煲，不知道咋样。我自己煮饭都喜欢加几滴油，饭出来会饱满点。
()现在有柴火饭电饭煲，不知道咋样。我自己煮饭都喜欢加几滴油，饭出来会饱满点。
Chinese Spy
烟熏有香味的
某逗逼厨师还做了一种煤油可以直接加菜里增加烟熏烧烤的味道
某逗逼厨师还做了一种煤油可以直接加菜里增加烟熏烧烤的味道
Rotom Shiny
厨师是用温度的职业
BOOOOM
物体半焦化的时候是最好吃的
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/26/-7Q2p-b9qlK2cT1kSes-8v.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/26/-7Q2p-8cjeK2sT1kShs-8w.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/26/-7Q2p-5u98K2mT3cSiy-sg.jpg.medium.jpg[/img]
不是因为焦有多好吃，主要是多了一层口感，人天生对脆的东西有好感。
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/26/-7Q2p-b9qlK2cT1kSes-8v.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/26/-7Q2p-8cjeK2sT1kShs-8w.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/26/-7Q2p-5u98K2mT3cSiy-sg.jpg.medium.jpg[/img]
不是因为焦有多好吃，主要是多了一层口感，人天生对脆的东西有好感。
TwoSideDice
[quote][pid=584495920,30438114,1]Reply[/pid] Post by [uid=60108526]翩翩兮少年[/uid] (2022-01-26 13:52):
柴火不是蒸的米饭？电饭煲直接泡水里[/quote]柴火也是米泡水里啊，中间还要把米汤弄出来
柴火不是蒸的米饭？电饭煲直接泡水里[/quote]柴火也是米泡水里啊，中间还要把米汤弄出来