最近看大厨探店,感觉下馆子和配眼镜差不多坑……

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H3R1C

2021-09-28T10:52:00+00:00

众所周知,眼镜店利润是极高的,看多了大厨探店分析,似乎下馆子也是这么个道理,虽然利润没有眼镜店那么离谱,但还是多少有点被坑了的感觉[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]

相比之下华莱士兰州拉面之类的店其实比那些大饭店诚恳的多,你说拉面用的是汤底包,人家才卖8块钱这其实合理阿,问题是那些看起来高大上的饭店,50一碗照样给你用汤底包
你说包子店的烧卖一直放在笼子里保温口感都没了,那人家才2块钱一个,饭店10块钱一个的也在那保温皮都粘一块了

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Artem!s

[s:ac:茶]众所周知 出门吃饭全看招牌旧不旧 不好吃早倒了留不到他变旧
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Hiimpurple

去饭店吃饭不就是为了看看人家咋做的回家自己做么。
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Agent fish

8块钱的面一般不是料包

38的才是
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Kuba

BV1gh411H73m
可以看一下这个视频,聊的还是很透彻的….
如果你是看得老唐?那他谈了那么多店有料理包半成品也有让他觉得拍案叫绝的,鱼龙混杂很正常….看了几个拉胯的店就否定整个行业大可不必
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AlphaF29

我觉得作为一个普通人考虑某个行业是否暴利并以此指导自己日常生活是一件很没有意义的事情,因为你并不会因为眼镜行业暴利就不配眼镜,也不会因为餐饮行业暴利就不去外面吃饭,与其考虑这些徒增烦恼,不如具体考虑某家店和其他店比是不是实惠更有意义。
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mrken

所以去吃老店是有道理的
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・❥・chō ・❥・

所以其实看到成天吹中餐多么nb的就很理解不了


现在中餐环境是真的很差了
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Yabye

不暴利,使用昂贵的真材实料的高档餐厅你也吃不起啊()

主要是对于中档餐厅食材只是小头,必然得提价来保证有钱付工资房租

当然明明花钱雇了服务人员,一些管理细节和流程没研究好导致顾客体验下降,这就是餐厅自己的问题了
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kiharu

这方面美国领先咱。。。超市里大量半成品卖,拿回家加热即食

我觉得再过二十年左右咱也普遍接受这种形式了