Anis
2021-05-20T03:40:31+00:00
丈母娘特别注重健康，做菜少油少盐。基本没啥味道。这倒也罢了。处理所有蔬菜的时候都是先用水焯熟了，然后过一下油就出锅了。怕炒菜损失营养。所有的蔬菜都是水煮的口感，真是吃不消啊。每次吃饭都是一种折磨。
这炒菜不是中餐传统烹饪手法吗？真的会破坏很多营养？
这炒菜不是中餐传统烹饪手法吗？真的会破坏很多营养？
炒菜真的会破坏营养成分吗？
野生の吉田沙保里(Lv.200)
建议生吃
SappyPapa
现代人基本都是营养过剩了……还怕什么营养流失
lavaliere
[s:ac:嘲笑]让她生吃得了。
i love taco
主要是油的问题，外加焦糊的问题，别的次要的。
Azuredyne
不会zsbd
Heracte
[quote][pid=518272548,26873982,1]Reply[/pid] Post by [uid=1127415]z87751029[/uid] (2021-05-23 11:41):
建议生吃[/quote]你是丈母娘还好
这是我亲妈，吃不惯还是得吃[s:ac:冷][s:ac:冷][s:ac:冷][s:ac:冷]
建议生吃[/quote]你是丈母娘还好
这是我亲妈，吃不惯还是得吃[s:ac:冷][s:ac:冷][s:ac:冷][s:ac:冷]
Lohue
水煮一样流失营养，做沙拉又有虫，拿油炒又不健康，这边的建议是西北方开一个落地窗，天天跟那喝就行了
Dubby
水煮就是最破坏营养价值的烹饪方式[s:ac:汗]
Fr4nki3
焯熟了也会损失营养，直接嚼吧。[s:ac:哭笑]真是TM原始人。
Compañero Fiddle
这就是拉肚子寄生虫和损失一些营养之间的抉择了
看你有多大胆量吧
看你有多大胆量吧
Feel
高温就会破坏
建议温水煮
建议温水煮
slidezz
空气里有20%的氧气，能跟食材里的很多营养成分起反应
一切“抗氧化剂”，在空气里加热几十秒就不剩啥了，最典型的是维生素c
所以有条件的话烹饪时尽量加盖
一切“抗氧化剂”，在空气里加热几十秒就不剩啥了，最典型的是维生素c
所以有条件的话烹饪时尽量加盖
greeves12
受不了就分开住吧。
别人几十年的生活理念已经刻在骨髓里了，说不通的。
别人几十年的生活理念已经刻在骨髓里了，说不通的。
Brando
[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]要维生素，建议嗑维生素?，说真的，蔬菜那点不够看，就别纠结烹饪方法了
slskkskjsls
和高温没关系，和时间有关系，加热时间越短营养越足
Straiker
水煮之后过油？
水溶性脂溶性一锅端？
水溶性脂溶性一锅端？
CameronCanada
不需要我弄
我是可以吃的下的
我是可以吃的下的
Grünκ✞y ✰
会
b站关注的几个大厨，都会强调什么菜不要超过多长时间，营养和口味都会损失
b站关注的几个大厨，都会强调什么菜不要超过多长时间，营养和口味都会损失
Beam
水煮的话水溶性维生素全流失了。正确做法就是猛火快炒。