为什么新鲜小红椒都不够辣？我每次荤菜都要放辣椒粉

Darkmatter

2021-12-15T16:11:36+00:00

不然根本吃不出辣味，我们两口子是湖南人，我又不是很会煮菜。

我每次切10个小红椒，四五个细青椒，感觉都不行。

Psycho_Blade7

胡椒花椒都有刺激性味道是辛辣调味的主力
辣椒分增香的上色的和专门提供大量辣椒素的辣椒素的辣味只是一种痛觉
你觉得不辣不妨先把咸香底味调好盐胡椒花椒多来点
油也多点大多调味料主要溶于油

chr!s

试一下魔鬼辣
而且湖南的话，有些本地辣椒比小米辣还要辣 ~~一般超市找不到~~

whitedynamite_

会不会是，你没有把辣椒煸一下

Odlucki on YT

[s:ac:哭笑]湖南螺丝椒不是挺辣的，而且小米辣用小火煸一下怎么都不可能不出辣味，，除非你们实在太能吃辣了

gowentgone

辣椒品种问题是一方面，选择小米辣可能要好一点
还有就是在做菜的时候放入辣椒的时点不同也会导致最后菜的辣度不一样

C00kie

试下龙息呗
现在好像淘宝上买到的99.9%都是假的
可以美亚直邮过来，那个保证你满意。。。

J A M

你的辣味阈值太高了

Lunatic

小米辣还不够？

PeaceCtrl

我在湖北买到的螺丝椒和小米辣都不太辣，估计是品种的问题，江西老家买的就特别辣

♡★𝓚𝓲𝓭 𝓢𝓵𝓮𝓮𝓹𝔂✿★

长沙洋湖一带菜市场螺丝辣椒辣的一比

Tranquil

试试二荆条？

ares

要不你们俩口子特别能吃辣，要不没有用足够热度激发辣味？

MarbleManic

姜辣也是辣

chololongo

可以试下福建永安黄辣椒，辣味特别正，买新鲜的那种

LakeSolon

先煸一下试试？

BurgerwitCheese

锅烧热，油稍微加热一下，然后放辣椒中火炒半分钟，除非你炒的是甜椒，不然不可能不辣

WizardKitten

[s:ac:呆]淘宝去买印度魔鬼椒