冒菜和麻辣烫到底有啥区别

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TheCrazyDj

2021-08-09T05:56:11+00:00

点外卖时有感而发，咨询一下水区资深川渝人士

GraySicKK

锅底汤的区别吧？？

Redstones

串串香和火锅有啥大区别。

Vortexjk

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/15/-7Qj6g-1xegK23T3cSk0-rd.jpg[/img]

WizardKitten

[s:ac:晕]我也分不清

QuackitySlapity

冒菜有米饭。。。

Cordes

冒菜是菜品在个大锅里烫好，然后调好味端出来给你吃。。麻辣烫是在锅底里调好味，你自己拿着菜烫起吃

dippindabbin

[quote][pid=541533688,28074369,1]Reply[/pid] Post by [uid=38367550]法老之鹰·法芮尔·艾玛莉[/uid] (2021-08-15 14:06):

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/15/-7Qj6g-1xegK23T3cSk0-rd.jpg[/img][/quote][s:a2:不明觉厉]虽然点个赞但是麻辣烫取了串串香的哪部分？

eight

[s:ac:晕]
麻辣鲜香就行，
是肉就行，
[s:ac:晕]
分不清

KBoozy

在重庆这么多年，自己的理解。冒菜可以算简餐或者快餐。麻辣烫更像小吃。

Deo

[quote][pid=541534069,28074369,1]Reply[/pid] Post by [uid=62339384]第十阶[/uid] (2021-08-15 14:08):

[s:a2:不明觉厉]虽然点个赞但是麻辣烫取了串串香的哪部分？[/quote]串串

SmokeTheGrief

北方的麻辣烫店其实做的就是冒菜，是没有串串的[s:ac:茶]

pepelaugh

几十年前的麻辣串，去掉竹签就是麻辣烫、冒菜了
麻辣烫、冒菜有多种锅底，吃过最好吃的是一家在北方的重庆人开的，不加火锅料、牛奶和麻酱的自制锅底，生意好到爆。

Kuuo Akaa Ω

四川出生，四川长大，但是毕业后一直没有在四川生活，应该算不上资深四川人

我自己的理解是

麻辣烫：有签签串起来的，菜是生的，自己烫、自己吃。

火锅：没有签签的，菜是生的，都是盘子装好的，自己动手煮来吃

串串：有签签串起来的，菜是熟的，凉的，自拿来吃

jio盆(不知道别的地方怎么叫，我们那边叫jio盆)：有签签的，菜是生的，自己选好，让老板汤好，连签签一起放到一个大盆里面，自己拿着吃

冒菜：跟麻辣烫一样，选好菜，让老板汤好，放到一个碗里，各吃各的。