underestimator
2020-11-28T14:37:19+00:00
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc521c04b.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc521c04b.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc521c04b.png[/img]买了好几种含肉量超级高的台肠，怎么吃起来还不如小店里的3块钱根的，更不如5毛钱根的淀粉肠好吃
正常 特别是点炸串，一定要是淀粉肠才好吃[s:ac:上]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202011/29/-7Q5-fifaKpT1kShs-bv.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202011/29/-7Q5-g6o6K1eT1kSdc-a0.jpg.medium.jpg[/img]
[s:ac:哭笑]我就喜欢吃这种淀粉肠
有些东西要适度啊。我们这边有那种手工做的香肠，就是往里面灌加了调料的纯肉。晒出来又黑又硬又咸。直接吃是不咋地的，一般是用来炒菜，当然生吃也不是难吃的那种，就是因为咸和硬，费牙也费馒头。
[quote][pid=472274515,24400222,1]Reply[/pid] Post by [uid=40538767]WKVaan[/uid] (2020-11-29 22:42):
正常 特别是点炸串，一定要是淀粉肠才好吃[s:ac:上][/quote]纯肉的再炸那就油的没法吃了[s:ac:晕]
纯肉肠里本来就加了肥肉
我也觉得纯肉的吃起来口感没有掺了淀粉的好
家里做的香肠半肥半瘦的吃起来也柴
最近b站美食up主集中做牛肉丸
提到含肉量最高的牛肉丸也是要加淀粉的，虽然含肉量确实很高
以及看制作过程，肉要各种敲打才能q弹，我觉得可能一般的所谓纯肉肠也做不到那个程度吧
你如果喜欢肉多的肠，应该试试哈尔滨红肠，秋林里道斯和商委的都可以。
[quote][pid=472274920,24400222,1]Reply[/pid] Post by [uid=10867305]terrorcool[/uid] (2020-11-29 22:44):
东北的那种红肠里面有淀粉吗？我爱吃那种的[/quote]红肠也要掺淀粉。其实火腿肠的淀粉含量按国家标准不能超过10%，一般的品牌维持在6%-8%之间，宣扬无淀粉的版本，其实也有1%左右。
[quote][pid=472277366,24400222,1]Reply[/pid] Post by [uid=41362494]2ephyr[/uid] (2020-11-29 22:55):
纯肉是夹在三明治里吃的[/quote]纯肉只能是肉排和培根片，凡是肉糜类的肉制品，都掺了一定量的淀粉。