[疑难求助] 被分配了不擅长的项目，还有时间限制，我应不应该拒绝这项项目？

本人才入职没多久，在新的公司里入职这段时间自我成长了很多，为了解决问题自己学到了很多的东西。虽然并没有下决心要做目前工作的这个行业。但能解锁更多的一些技能带来的满足感，还是让我比较想在这家公司继续呆下去。
今天上司派给我一个任务，是我能做但并不熟练的一个项目，并且时间很紧急。上司问我能不能在规定的时间内做完，我不知道怎么回答。
对我来说，我能自己独立完成这个项目，虽然我不太熟练，我自己预估时间可能会刚好卡在deadline之前。如果加一些班(加班没有报酬)，可能可以提前几天。但出来的质量，未必可以达到让上司满意，或者客户满意的程度。
我曾向上司建议过几次，我不是这方面专业出生的，虽然我也能做，但做的慢并且并不好。建议他外包专业团队做这个。但上司也多次说道，公司小，每个人都要做多面手，要又快又好。
其实上司人还不错，但是他不愿意再多招人，但这又是工作中回避不了的一环。
我现在很苦恼。我可以去做这个项目，但我并不能保证成品质量和速度。我想我上司恐怕也知道。
作为一个还没过试用期的新人而言，我现在不知道要怎么回复我上司。或者以什么样的态度去对待未来工作中出现的相同情况。[s:ac:凌乱]