[quote][tid=29786293]Topic[/tid] Post by [uid=34491643]ss1snail[/uid] (2021-12-10 01:27):
我只会炒肉片，红烧肉，炖肉骨头，每次都这三样，有没有啥新奇好吃的做法？[/quote]去看看王刚的视频吧，总有一款属于你的菜
呼肘子蘸蒜酱，蒜泥白肉。回锅肉，溜肉段，锅包肉……猪油大葱包子饺子馄饨，猪肉还用问怎么吃么[s:ac:哭笑] 买点血肠炖杀猪菜，烤脆皮五花德国肘子，我这是在报菜名么[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
其实肥瘦肉很适合做成肉沫，然后无论是肉丸子汤、还是直接过油炸然后淋糖醋汁都很棒
五花肉煮火锅也很不错，有两种做法一是煮了切片下火锅，二是稍微过一过油，炸的微脆然后下火锅
最后普及一种贵州的猪肉做法，脆哨，当零嘴或者下面条佐料好吃的一笔
试试㸆肉段？就今晚上看了个视频，看着很好吃，过程也不麻烦。
东北饭店招牌菜㸆肉段，与熘肉段齐名，教你详细的腌肉和炸制技巧 - 老东北美食的视频 - 知乎
[url]https://www.zhihu.com/zvideo/1452064787459469312[/url]
江浙沪这里有个菜，肉饼子蒸蛋…
泡出血水，剁碎，加点料酒，磕两个蛋在肉饼上，进电饭煲烧饭的时候蒸…饭好了，这个肉饼子蒸蛋也好了，然后上面放点葱花鲜酱油…
我个人比较懒，每次都是买好几斤猪肉，一半剁成肉馅炸一盆肉丸子，一半卤了。想吃面条了煮个面放点肉丸卤肉，想喝酒了切几片卤肉和黄瓜拌一拌再弄盘花生米，想吃米饭了辣椒配卤肉炒一下，冬天冷了就白菜粉条豆腐肉丸子炖一锅。
说几个我会的，都不难
炸丸子，珍珠丸子
小酥肉
回锅肉
烤五花肉
[quote][pid=572327701,29786293,1]Reply[/pid] Post by [uid=11447305]forsy[/uid] (2021-12-10 01:32):
呼肘子蘸蒜酱，蒜泥白肉。回锅肉，溜肉段，锅包肉……猪油大葱包子饺子馄饨，猪肉还用问怎么吃么[s:ac:哭笑] 买点血肠炖杀猪菜，烤脆皮五花德国肘子，我这是在报菜名么[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][/quote]好像都是北方的菜啊，肥肥我吃不了辣
[quote][pid=572328097,29786293,1]Reply[/pid] Post by [uid=34491643]ss1snail[/uid] (2021-12-10 01:36):
好像都是北方的菜啊，肥肥我吃不了辣[/quote]这里头一个辣的都没有，都是东北菜
你说你吃不了肥，但光肉丝就有不下十种炒法[s:ac:擦汗]，京酱肉丝干煸肉丝香辣肉丝鱼香肉丝青椒肉丝你就说要哪一款吧，更别提别的猪肉吃法了
最近天冷 ，五花肉一盆撒盐，渍一天，放锅里一勺一勺炼出水分和部分油，练出来的肉放坛子里，练完以后油倒进去，盖住就行，每次炒青菜挖勺猪油加几块肉，香的盘子恨不得都舔了，而且保存得当能吃到明年这时候[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bcb3b8944.png[/img] ，这个做法我们这边叫闷罐肉