清汤牛腱子

wintermel❄n

2021-12-26T06:47:24+00:00

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202112/31/-d1rcQ2p-8tggK21T3cSsg-lc.jpg[/img]

方子比较简单牛腱子两斤焯水后加没过肉的水三片香叶一小把茴香一个草果一根桂皮然后水开加半个炒勺左右的鱼露转小火一个钟或者一个半钟都行
(火不能大否则汤色会很深)
原汤可以直接喝加点盐就行

wintermel❄n

[s:ac:呆]忘了还有炖的时候放一块姜几个葱段和洋葱

Jake0lightning

可以考虑掰半颗八角

SkipperDale

这一块肉，起码能佐二两酒。[s:ac:茶]

Lftd

你们还家中常备鱼露的吗
一般用在啥地方啊

Hadever

[quote][pid=578485920,30081048,1]Reply[/pid] Post by [uid=43103194]鱿乐YOLO[/uid] (2022-01-03 01:11):

你们还家中常备鱼露的吗
一般用在啥地方啊[/quote]同问，感觉单纯为了炖点肉买一堆不合适，以前也没用过[s:ac:晕]

Enyo

Reply to [pid=578485920,30081048,1]Reply[/pid] Post by [uid=43103194]鱿乐YOLO[/uid] (2022-01-03 01:11)
泰国菜好像拿这玩意当酱油用，做什么都搁

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