我四川资阳人。资阳这个批地方,不入流城市的代表,哪怕放在四川,也是排名倒数的存在
但是!资阳紧邻成都,就这么近的距离,有个最大的区别就是,资阳的卤菜摊,就没有不卖卤鹅儿的,隔壁成都市区头就很多卤菜摊不卖。奇怪的很
然而市场里面的活鹅儿我也没咋见过[s:ac:晕]
广东人吃鹅比鸭多。深井烧鹅。不过口味这东西见仁见智。鹅的养殖成本比鸭高很多。
我觉得主要是成本和习惯问题,广东香港等地区还是有不少人吃的。
3月从家里拿了两只卤好的大鹅,吃到5月终于吃完了,是真的大,做够三个人吃的炖菜只用四分之一就差不多了
[quote][pid=417291716,21506051,1]Reply[/pid] Post by [uid=665982]悲惨的帕米拉[/uid] (2020-04-28 11:38):
在中国这种情况你还不明白——不好吃[/quote][s:a2:doge]实际上鹅肉比鸭肉是好吃一些的,主要是养起来费劲,赚的也不多 ,最重要的是有没有配套的烹饪方法。
鹅太贵,销量低,要吃鹅上饭馆吃分分钟能吃上。
昨天上港式茶餐厅吃饭,烤鹅270一只,太贵了。
饲料转化率不高。鹅卖价就高。
鹅体重太大。
鹅肉不如鸭肉嫩。
又贵又口感不好,一只还买不起,就没人买了
[quote][pid=417282736,21506051,1]Reply[/pid] Post by [uid=418104]42nd[/uid] (2020-04-28 11:12):
我四川资阳人。资阳这个批地方,不入流城市的代表,哪怕放在四川,也是排名倒数的存在
但是!资阳紧邻成都,就这么近的距离,有个最大的区别就是,资阳的卤菜摊,就没有不卖卤鹅儿的,隔壁成都市区头就很多卤菜摊不卖。奇怪的很
然而市场里面的活鹅儿我也没咋见过[s:ac:晕][/quote]资阳你附近的县区走走就知道了,500万人口,绝大部分都是农村人,家家户户都养鸭养鹅,可以说是不发达的好处吧