Convict
2021-12-30T08:51:40+00:00
品意德的酱不苦，但是买不到，只有烤鸭送，其他品牌的都是带苦味的
甜面酱哪家强，本地买的都一股子苦味
Siro
以前买的老老臣的，但是最近品质好像变了，比以前的更甜，而且那个黄豆酱还长莓了，不敢用，都吃了一点给扔了，哎真是浪费，感觉品质在下降，以后还敢不敢买还不知道
eZnuggett-_-
六必居
Cedac_
烤鸭的甜面酱都是加糖的啊。。。
tokuichi
你要烤鸭酱那种的话就天津利民
erc-rod
你加点糖加进去
BigFlexAnt
烤鸭送的都是加过糖的[s:ac:汗]
Ruddie
买六必居的甜面酱 加蜂蜜上锅蒸……
WizardKitten
[s:a2:不明觉厉]你要南方的甜面酱还是北方的？北方的话 利民甜面酱
南方的我不知道
南方的我不知道
retrozr
有一个想法，不一定对。你是不是直接使的生酱啊[s:ac:汗]
Convict
[quote][pid=578617438,30118943,1]Reply[/pid] Post by [uid=62612335]江淮南[/uid] (2022-01-03 17:14):
有一个想法，不一定对。你是不是直接使的生酱啊[s:ac:汗][/quote]烤鸭送的，我用烤鸭那个酱剩下的，直接炒菜或者涂到饼上吃挺好吃的，买的品牌的我蒸过还是苦的。。
有一个想法，不一定对。你是不是直接使的生酱啊[s:ac:汗][/quote]烤鸭送的，我用烤鸭那个酱剩下的，直接炒菜或者涂到饼上吃挺好吃的，买的品牌的我蒸过还是苦的。。
retrozr
[quote][pid=578619759,30118943,1]Reply[/pid] Post by [uid=9654053]Yuddy[/uid] (2022-01-03 17:24):
烤鸭送的，我用烤鸭那个酱剩下的，直接炒菜或者涂到饼上吃挺好吃的，买的品牌的我蒸过还是苦的。。[/quote]烤鸭酱是鸭酱，所谓鸭酱不光是已经蒸制或炒制后的面酱。根据使用不同，将需要先稀释生酱的浓度(你做的发苦是不是直接擓了一大勺就拿去蒸了？)这个过程中还需加入砂糖，香油。出锅后方可得到鸭酱。
烤鸭送的，我用烤鸭那个酱剩下的，直接炒菜或者涂到饼上吃挺好吃的，买的品牌的我蒸过还是苦的。。[/quote]烤鸭酱是鸭酱，所谓鸭酱不光是已经蒸制或炒制后的面酱。根据使用不同，将需要先稀释生酱的浓度(你做的发苦是不是直接擓了一大勺就拿去蒸了？)这个过程中还需加入砂糖，香油。出锅后方可得到鸭酱。
わらび餅
六必居，老北京都用，地道[s:ac:喘]
alyexmp
我推荐个小牌子玉堂淘宝有卖，这款炒肉挺好吃的
Raiden
民健诚品还可以，就是味道有些浓
NTGthaGreat
欣和 这个绝对不翻车 其他的酱也可以买这家的 完美
HisFanya~
最近二十年我都吃的本地这款 别的吃不惯 配合本地的崔字牌芝麻酱 一比一混合 蘸大葱蘸萝卜蘸蒜薹无敌
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/03/-d1rcQ2p-if0fZaT3cSlc-sg.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/03/-d1rcQ2p-5pswK2iT3cSlc-sg.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/03/-d1rcQ2p-if0fZaT3cSlc-sg.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/03/-d1rcQ2p-5pswK2iT3cSlc-sg.jpg[/img]
nobla
天车牌甜面酱[s:ac:茶]
zqsD-beignet
作为保定人要强势推一波老家的槐茂甜面酱，毕竟保定三宝——铁球，面酱，春不老[s:ac:上]
WoodsLurker
[quote][pid=578612730,30118943,1]Reply[/pid] Post by [uid=23987513]bdwy007[/uid] (2022-01-03 16:53):
以前买的老老臣的，但是最近品质好像变了，比以前的更甜，而且那个黄豆酱还长莓了，不敢用，都吃了一点给扔了，哎真是浪费，感觉品质在下降，以后还敢不敢买还不知道[/quote]面酱长霉正常啊。面酱就是馒头发酵的
以前买的老老臣的，但是最近品质好像变了，比以前的更甜，而且那个黄豆酱还长莓了，不敢用，都吃了一点给扔了，哎真是浪费，感觉品质在下降，以后还敢不敢买还不知道[/quote]面酱长霉正常啊。面酱就是馒头发酵的