这米饭为什么这么难炒开啊！！！

RedRex233

2020-05-26T10:54:30+00:00

晚上想吃蛋炒饭，中午的饭煮少了，我妈又煮了点，一直煮到我晚上来炒。。。水放的挺少的
然后开始炒饭的时候我就发现不对了，我尼玛这饭炒来炒去还是一颗颗的小饭团啊，这也太难炒开了，等我炒的有的饭开始变色之后我放弃了，果断加入蛋，火腿，生抽老抽蚝油，盐，炒几下出锅了。。。
我妈给我解释说，这米不是那种酸米，本来就粘。。。
附一下图片。。。图片里是显而易见的饭团。。。
想知道真的是因为米本身粘然后炒不开吗。。。[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202005/29/-d1rcQ5-1oibZdT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]

KenjiNara

不够干，在冰箱里放一晚就好了，我的习惯打个鸡蛋先拌开～
[s:a2:doge]

manbavaran

一一般米饭可以冰箱冷一下冻一下
二可以手带方便袋把米饭抓散
3?? 多炒一会让米饭在锅里跳动才算炒好
我看视频都这样教的

IGN(PC) --> GoatedUser

第一水放多了第二没隔夜，或者说时间不够长

Catsuki

煮的米水就应该少放，本身黏糊糊的米饭冰箱冻也没有用

NicoTeo

我同学教我一招就是蛋液加油先把饭拌开

ɈɃ⌥Tipo

放一晚试试？不过有的米饭就是这样[s:dt:黑脸]

DaFuggsALootchi

炒饭我从来不放水。。

KCoMMi

我学了一手是菜饭分开炒，炒米饭的时候不放油，炒到粒粒分明再下蛋液拌匀然后中间剥开一小块，加点油再把葱花之类的下下去，最后把菜混进去

Zombiebed

烧饭的时候水少点

Anime Tim?

就是表面不够干，可以放冰箱冷藏一晚，炒的时候不要用锅铲，用勺子底部把饭压开，油可以大一点。一下就炒开了

LilFoxCircle

[url]https://m.acfun.cn/v/?ac=10918248&sid=ee6935509a69b47f[/url]
介绍我师傅给你认识认识[s:ac:闪光]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202005/29/-d1rcQ5-shrZcT1kShs-12h.jpg.medium.jpg[/img]