°•.○`~IgnoreMe~.•°
2020-10-08T04:39:23+00:00
[s:ac:咦]
每次看美食节目，都会有人解释牛排渗出来的是肌红蛋白，不是血水
到炖牛肉之类的节目，焯水出来就是血沫
所以血沫和肌红蛋白到底是不是一个东西
为啥同样是牛肉，同样是肉里渗出来的红色液体，一个就是好东西要留着，一个就是脏东西要去掉
每次看美食节目，都会有人解释牛排渗出来的是肌红蛋白，不是血水
到炖牛肉之类的节目，焯水出来就是血沫
所以血沫和肌红蛋白到底是不是一个东西
为啥同样是牛肉，同样是肉里渗出来的红色液体，一个就是好东西要留着，一个就是脏东西要去掉