Saucer
2020-05-31T09:49:53+00:00
猪肉片作为炒素菜时加的一种素材，我一般会采购一次多炒一些肉片冷藏在冰箱，炒素菜时候加一些，能保存1周左右。但我希望每次都能吃到现炒的猪肉片还不用现买现切，有什么办法呢？ 同理牛肉、羊肉、培根、河虾怎么保存？
[quote][tid=21995063]Topic[/tid] Post by [uid=17858112]zzm145[/uid] (2020-06-01 17:50):
猪肉片作为炒素菜时加的一种素材，我一般会采购一次多炒一些肉片冷藏在冰箱，炒素菜时候加一些，能保存1周左右。但我希望每次都能吃到现炒的猪肉片还不用现买现切，有什么办法呢？ 同理牛肉、羊肉、培根、河虾怎么保存？[/quote]煸炒加工之后放凉冷冻吧 没有实践过 冷藏应该是不行的
选个你喜欢的料腌一下，每周日我会做奥尔良口味的腌鸡腿，每天早上烤箱烤30分钟，做好饼切个黄瓜打扫一下卫生就可以开吃了
我是一次买几十块的肉，切好片，分成若干份冻起来，一次化一份炒菜。
油封。
腌制 然后放大碗里铺平
往上面倒一层油 没过肉面一点点就行
然后保鲜膜裹上。放一周不是问题
前段时间没冰箱，我是煮熟然后抹上盐，盖好放阴凉的地方，吃的时候一下。能放一周。
[quote][tid=21995063]Topic[/tid] Post by [uid=17858112]zzm145[/uid] (2020-06-01 17:50):
猪肉片作为炒素菜时加的一种素材，我一般会采购一次多炒一些肉片冷藏在冰箱，炒素菜时候加一些，能保存1周左右。但我希望每次都能吃到现炒的猪肉片还不用现买现切，有什么办法呢？ 同理牛肉、羊肉、培根、河虾怎么保存？[/quote]冷冻了解下
一次切好分开冻。不过说实话，这种方法就是省事，但是解冻后很多水分，炒的时候要冷油下锅，要么上浆，否则溅起来的油花能给你洗脸。