coldy
2022-02-22T02:18:22+00:00
这不是好几根刺粘在一起，这是一根原本就长成这样的刺，感觉跟要你命3000差不多了
鱼肉是真好吃，但这多刺的问题是不是就没办法基因改进改进了？
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能改的，据说无刺鲫鱼就是那种只有大刺的鲫鱼要培育成功了，不知道真假[s:ac:哭笑]
前段时间是水生所还是哪培育出没有肌间刺的鲫鱼[s:ac:羡慕]
刺多肉才鲜美，这个世界是公平的[s:ac:闪光][s:ac:闪光][s:ac:闪光]
肌间刺和北方南方没啥关系，跟楼上说的鲜美程度也没什么关系(石斑鱼科就刺少且鲜美，鲤属就刺多且难吃)只跟鱼类的演化支系有关系。鲤形目鱼类演化上较原始，肉质比较疏松，所以需要肌间刺来支撑肌肉，而鲈形目鱼类演化程度较高，就不需要肌间刺了。
中科院水生所已经培育出无肌间刺的鲫鱼了，可能再过几代就有希望规模化养殖。不过在上市之前，完全可以选罗非鱼，没比花鲢贵多少而且比花鲢鲫鱼好吃
[quote][pid=591020575,30783694,1]Reply[/pid] Post by [uid=63908151]sjiyonPB45[/uid] (2022-02-23 10:44):
刺多肉才鲜美，这个世界是公平的[s:ac:闪光][s:ac:闪光][s:ac:闪光][/quote]可拉倒吧
[s:ac:哭笑]啊这。。。也许这条鱼已经练气期了，这是生出的灵骨。。
为啥这也能cue北方啊，南方淡水鱼就不长刺吗[s:ac:哭笑]
吃习惯海鱼的吃淡水鱼 不管怎么做都会有一股鱼腥味
越是养殖的越明显
[quote][pid=591022662,30783694,1]Reply[/pid] Post by [uid=38788464]may5577[/uid] (2022-02-23 10:52):
吃习惯海鱼的吃淡水鱼 不管怎么做都会有一股鱼腥味
越是养殖的越明显[/quote]这是因为淡水鱼和海鱼的腥味是差异很大的。淡水鱼腥味来源是体内的土臭素和2-甲基异崁醇，这两种物质可溶于脂而不溶于水，因此容易富集在不流动的淡水环境生物中，这就是湖鱼常常有土腥味而溪水里的鱼土腥味较轻的原因；而海水鱼的腥味来源于体内氧化三甲胺分解而成的三甲胺。所以严格意义上来说，够新鲜的海鱼是没有“腥味”的。