印度咖喱羊排配米饭

好家伙
好糊糊

不用手抓没那味啊[s:ac:茶]

干净又卫生啊，兄弟们

图三，干净又卫生。想到这个了……

配方看看还是好朋友

得用手抓着吃才有那味[s:ac:偷笑]

蹲一个配方
印度咖喱香料比较多，做起来要么没那味，要么就发苦

有当地的味道了！

不发做法？？

庸子的左手[s:ac:瞎]

好好一餐饭做出了凶案现场的氛围[s:ac:瞎]

配料和作法能发下么 怀念干净又卫生的korma和biryani

图二看上去不错，蹲个配方

[quote][pid=601420120,31387834,1]Reply[/pid] Post by [uid=6203695]blackraptor[/uid] (2022-04-07 23:25):

配料和作法能发下么 怀念干净又卫生的korma和biryani[/quote]买新鲜羊肉或羊排都行，洗干净，然后腌制一小时
腌料：
姜黄粉5-6勺(多放点也没啥)
盐3勺(也可以多放点因为后面还要添水炖)
孜然粉2勺
小茴香粒或者粉2勺
香菜籽粉2勺
辣椒粉4勺
酸奶3勺(没有必要买印度的那种无糖酸奶，你也买不到，很难找，很多打着无糖旗号的我一看配料表还是有白糖，多数都是带糖的，你尝一口感觉不甜的酸奶都行，放酸奶主要起到软化肉的作用，肉不会柴，很多人担心放了酸奶会不会串味，放心放，最终成品是吃不出来酸奶味道的)
随便一种混合玛莎拉粉或者咖喱膏
姜蒜沫
以上是用来腌肉的

以下是炒制
准备洋葱西红柿，尽量剁碎，洋葱多一点(洋葱是糊化的关键，必须多一点)，起锅烧油，倒入洋葱翻炒制焦黄，下入香叶2片，草果1颗，桂皮食指那么长两节，丁香五六粒，香茅1粒(香茅草放多了味道会变)，红辣椒五六个(喜欢吃辣还可以多放)以上香料同洋葱一起翻炒一会后放入西红柿，紧接着放入腌好的羊肉继续翻炒，加入开水没过羊肉即可，盖上盖子小火蒙半个小时后尝味道，淡了加盐就行，不够辣就再放点辣椒面就行，味道调好后盖上盖子继续炖，时不时的搅拌一下，不然锅底会糊锅，差不多洋葱彻底看不见了糊状沉底油浮上来了，就成了，基本就和视频里印度街边的一样，再剁掉香菜碎出锅前放进去，米饭准备好，再搞半个柠檬和半个洋葱齐活了[s:ac:茶][s:ac:茶][s:ac:茶]

插眼学做法

好家伙，这个辣椒

钆锂鐊哌

干净又卫生啊兄弟们

果然是印度菜只能做成糊糊吃，味道咋样

你别说，做的有印度那味了[s:ac:哭笑]