Naturalcauses
2020-04-27T02:22:13+00:00
还是当初唐砖连载的时候看到的,记忆犹新。说煮羊肉放一段松木,会味道特别好。不知道真的假的啊?有没有大佬给分辨一下?
如果是真的,路边的松树能用吗?
标题让我断句
我以为是要放松肉质所以用木棒捶[s:ac:哭笑]
如果真的好吃那早就不是秘方了,估计是作者以肉桂为原型意淫的。
不是拿来烧火的吧。
这松木从来就没拿来当过香料使用吧。
前年和朋友去内蒙草原上的一个蒙古牧民家里做客,牧民特别热情,直接
杀了一只羊十几分钟处理干净,就给我们炖上了。肉熟吃喝间感觉他家的肉与
平时吃的味道不一样,一点膻味都没有,还特别的鲜,就打趣问他有没有秘方
啥的。他说他也就放了点葱姜蒜料酒,还有一根筷子长食指粗的松木棒,这个
牧民都知道,主要是去膻,不算什么秘方。
回家以后,特意用他的方法炖了几次羊肉,最后总结了一下,和大家分
享。
一般我都是三斤带骨羊肉,买羊肉时让商家事先就剁好,回家洗净备用,
大葱一根切段,蒜扒一头,姜切3-5片备用,锅烧开后把羊肉放入锅中,待水
开3分钟后捞出羊肉,水倒掉。这个过程我主要是为了杀菌。再烧一锅水,水
开后放入羊肉,等锅里水再开放料酒适量,大概一两左右吧,撇掉血沫,放入
葱姜蒜和一根去皮小松木棒。松木棒必须是新鲜的,去皮后直径3-4mm,长
80mm左右,一般小区绿化带都有,并且小区的树都经常修剪,取这么一小段
也不存在破坏花草树木。小火慢炖一个半小时放盐,鸡精,滴点醋就可以关火
出锅了。各地羊肉品种不一样,时间可以根据平时经验调节。时间不能太长,
长了肉煮的太烂就有点柴。出锅后可以根据口味放点小葱花。一锅汤鲜柔嫩的
清炖羊肉就做好了。
大家可以试试,没有膻味,尤其适合不喜欢羊肉膻味的朋友
-----------网上找的,复制下来的。[url]http://www.360doc.com/content/18/0813/14/58415364_777922938.shtml[/url]
[quote][pid=419403423,21599095,1]Reply[/pid] Post by [uid=42259632]林教头心急落草[/uid] (2020-05-05 22:25):
前年和朋友去内蒙草原上的一个蒙古牧民家里做客,牧民特别热情,直接
杀了一只羊十几分钟处理干净,就给我们炖上了。肉熟吃喝间感觉他家的肉与
平时吃的味道不一样,一点膻味都没有,还特别的鲜......[/quote]内蒙人可以负责的告诉你,草原牧民放牧的草原就没有松树,文章里还强调新鲜的,难道牧民为了请这人吃木头炖肉还得网购一段新鲜松木?
[quote][pid=419403423,21599095,1]Reply[/pid] Post by [uid=42259632]林教头心急落草[/uid] (2020-05-05 22:25):
前年和朋友去内蒙草原上的一个蒙古牧民家里做客,牧民特别热情,直接
杀了一只羊十几分钟处理干净,就给我们炖上了。肉熟吃喝间感觉他家的肉与
平时吃的味道不一样,一点膻味都没有,还特别的鲜......[/quote]瞎扯的,好的羊肉瞎几把煮就是一股奶香
[quote][pid=419403423,21599095,1]Reply[/pid] Post by [uid=42259632]林教头心急落草[/uid] (2020-05-05 22:25):
前年和朋友去内蒙草原上的一个蒙古牧民家里做客,牧民特别热情,直接
杀了一只羊十几分钟处理干净,就给我们炖上了。肉熟吃喝间感觉他家的肉与
平时吃的味道不一样,一点膻味都没有,还特别的鲜......[/quote]内蒙古哪来的松树[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
[quote][pid=419456591,21599095,1]Reply[/pid] Post by [uid=24836601]dream00014[/uid] (2020-05-06 05:08):
内蒙古哪来的松树[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][/quote]蒙东是东北,很多很多的
羊肉这个东西,就要吃个新鲜的
现宰的羊,清炖只需放盐和花椒,味道就很鲜美