2021-02-28T15:42:59+00:00
在网上看新闻，发现国内的日本料理基本都是寿司，烤肉，刺身，拉面这种。但我想吃那种日式家常菜，就是日剧[孤独的美食家]里面那种日本家常菜，国内有没有卖啊？比如上海，北京。
日本料理不错，但感觉始终没有我想要吃的日本料理。
codemonster
我们这边的日料店都血贵还不好吃，吃了两回就再也没吃过了[s:ac:喷]
リンs
随便个日料店都有吧
明太子烤土豆 天妇罗 炸猪排什么的
明太子烤土豆 天妇罗 炸猪排什么的
GudBread
在日本也不可能做原汁原味的中国菜啊，要迎合口味的[s:ac:哭笑]
ItachiMindsetYT
今晚上吃的一家日料老店，纳豆的味道让我惊呆了一下，四线小城市竟然味道配的特别好吃[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img](我自己疯狂爱纳豆，一般日料店反而不卖)
lululala
全中国日料最好的都在上海，
ant-husky
日本家常菜。。好像确实不怎么知道
Seven.
[quote][pid=498696769,25829083,1]Reply[/pid] Post by [uid=62091931]老朱老朱养只小猪[/uid] (2021-03-08 23:55):
今晚上吃的一家日料老店，纳豆的味道让我惊呆了一下，四线小城市竟然味道配的特别好吃[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img](我自己疯狂爱纳豆，一般日料店反而不卖)[/quote]纳豆是什么味道？口感和气味
今晚上吃的一家日料老店，纳豆的味道让我惊呆了一下，四线小城市竟然味道配的特别好吃[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img](我自己疯狂爱纳豆，一般日料店反而不卖)[/quote]纳豆是什么味道？口感和气味
kyra <3
[quote][pid=498697413,25829083,1]Reply[/pid] Post by [uid=41915214]H2O死于2017年8月[/uid] (2021-03-08 23:59):
纳豆是什么味道？口感和气味[/quote]口感就是煮软的豆子，咸袜子味。
纳豆是什么味道？口感和气味[/quote]口感就是煮软的豆子，咸袜子味。
xxDAMAGExx
找个稍微过得去的居酒屋就能吃到你要的这些了吧，一般点啥都能做出来。日本料理也是有细分类别的，最常见的肯定是你吃过的那些寿司店、拉面店、烧肉店。如果当地市场细分的化，除了这些应该还有日式洋食、大阪烧专门店、荷尔蒙烧烤之类。再细分点的话，专做什么广岛料理，冲绳料理的店也有的
ItachiMindsetYT
[quote][pid=498697413,25829083,1]Reply[/pid] Post by [uid=41915214]H2O死于2017年8月[/uid] (2021-03-08 23:59):
纳豆是什么味道？口感和气味[/quote]说不上来，就是感觉很好吃 口感像山药混黄豆，吃着一股子豆香和鲜味
纳豆是什么味道？口感和气味[/quote]说不上来，就是感觉很好吃 口感像山药混黄豆，吃着一股子豆香和鲜味
Ozzy78
上海找找有的小店～
Zychu
啊，我对于那些生海鲜不太感兴趣，对于烤肉煎肉炸肉有兴趣。
SuzakuReii
上海日料店独一挡，出差去上海吃了几次，发现深圳的日料店差远了
Julsine
上海古北啊，或者苏州淮海街，找个日本人多的居酒屋
AcTivEz
[s:ac:晕]自己煮好吃料足，家常菜简单的也不讲究
Doby
[quote][pid=498704021,25829083,1]Reply[/pid] Post by [uid=34131832]roger1253[/uid] (2021-03-09 00:35):
上海古北啊，或者苏州淮海街，找个日本人多的居酒屋[/quote]哇雷瓦雷瓦正宗桑嗨古北宁跌似內，宏多宏多正宗桑嗨古北宁！
隔壁闵行高丽棒子思密达
上次听说日韩再上海加起来奔着40W去了
上海古北啊，或者苏州淮海街，找个日本人多的居酒屋[/quote]哇雷瓦雷瓦正宗桑嗨古北宁跌似內，宏多宏多正宗桑嗨古北宁！
隔壁闵行高丽棒子思密达
上次听说日韩再上海加起来奔着40W去了
sartar
北京有点少[s:ac:哭笑]上海倒是真的蛮多的
BlaDe_WizarD
感觉一说日料就冲着刺身寿司去了，炖锅咖喱炸盘天妇罗也算日料好吗[s:ac:羡慕]
TankAkaArpzy
日料没有做成本地口味是很难适应大陆人的，不加入个人理解是没办法脱颖而出的。
中高端日料就是新鲜食材的堆砌，正统的手法和技术尽量复刻，再正儿八经区别也不大，同质化竞争严重。
中低级日料就是照抄日本模式从员工，选址，装修，食材上压成本，有的吃，但是说不出哪里好。
要做的好，结合本地人口味调整，带上大将自己对餐饮行业的理解，先抄作业后超越，还得有股东支持，能持续带客有自己的固定客户群。挺难的，做的好的同样精力完全可以做其它行业(°u°)??'更赚钱。
中高端日料就是新鲜食材的堆砌，正统的手法和技术尽量复刻，再正儿八经区别也不大，同质化竞争严重。
中低级日料就是照抄日本模式从员工，选址，装修，食材上压成本，有的吃，但是说不出哪里好。
要做的好，结合本地人口味调整，带上大将自己对餐饮行业的理解，先抄作业后超越，还得有股东支持，能持续带客有自己的固定客户群。挺难的，做的好的同样精力完全可以做其它行业(°u°)??'更赚钱。