Calamity_God_777
2020-05-04T17:49:14+00:00
我搜了一下黄酒 搜出来很多花雕酒 花雕酒和黄酒是一种东西吗 完全没用过啊
最近看做菜视频都喜欢放黄酒 米酒 比料酒更香吗？
Avodin
黄酒换个标签 改成料酒 能多卖点钱...
Speedy gonzales
料酒你看成分表，包含了很多种，有些专业厨师会觉得料酒味道杂而不纯。黄酒和白酒就是纯酒香。
mrderp
料酒就是黄酒加了谷氨酸钠还有糖之类的
Hiimpurple
花雕是黄酒的一种。料酒是加了调料的黄酒。如果不特别说明，黄酒可以当作料酒使用。
Legendarius
料酒有姜葱的味道，但是又不是天然姜葱的香味，一言难尽…
黄酒最好，个人觉得。
黄酒最好，个人觉得。
サメノハ
料酒，尤其是那种葱姜料酒，主要就是图个省事，懒人用的
正经的办法去腥就是加新鲜葱姜和黄酒
正经的办法去腥就是加新鲜葱姜和黄酒
desired
其实就是香味不太一样，米酒炝锅会有醪糟的香气又没有醪糟的酸味，比较适合清炒一些，黄酒炝锅口感比较醇厚一些，比较适合用来做红烧汁烧的菜，你要喜欢也可以西湖龙井下高地威士忌炝锅的。。。。
Calamity_God_777
[quote][pid=420584621,21682344,1]Reply[/pid] Post by [uid=1099696]林夕雨[/uid] (2020-05-10 01:57):
黄酒换个标签 改成料酒 能多卖点钱...[/quote]我咋觉得黄酒贵呢 料酒四五块钱一瓶 我看黄酒贵一点
黄酒换个标签 改成料酒 能多卖点钱...[/quote]我咋觉得黄酒贵呢 料酒四五块钱一瓶 我看黄酒贵一点
Big Weenie
买坛装的古越龙山很便宜跟料酒不是一个味
T0AST
我绍兴的，都是拿便宜点(1年到3年的)的黄酒做菜，贵一点(3年到5年的)就舍不得做菜了。。。
就会稽山和古越龙山这两牌子。以前县城的本地牌子不做了
就会稽山和古越龙山这两牌子。以前县城的本地牌子不做了
kyssed.cs
料酒普遍的都是水+黄酒+各种添加剂。当然不如黄酒米酒好了
craidoz
看你喜欢什么香味的
[s:ac:哭笑]
我图便宜买了瓶大曲回来炒菜，结果很难闻，到现在都没用一半
[s:ac:哭笑]
我图便宜买了瓶大曲回来炒菜，结果很难闻，到现在都没用一半
mcfc
我现在也习惯了用黄酒。味儿没那么冲，但是香度好不少。现在基本已经代替料酒了
CurtisLovee
绍兴的，我们这都是黄酒做料酒
便宜的加饭酒 贵的5年陈 都ok
便宜的加饭酒 贵的5年陈 都ok
たかはーしふぉん
花雕最好，纯粹。料酒很杂，不好调味。