4Twentyth
2024-11-10T12:42:52+00:00
鸡胸肉是不是适合绞碎吃？纤维打碎就不柴了。土耳其有种烤串就是肉馅捏的
鸡胸肉是不是适合绞碎吃？纤维打碎就不柴了。土耳其有种烤串就是肉馅捏的
drakoni
一样柴，我试过做鸡肉丸子真的不行
Oil
得上科技 加点玉米淀粉鸡蛋清 最好再来点牛板油 要不然还是干巴的 不过猪肉里面少加一点鸡胸肉反而会很嫩
FF80ツ
我喜欢凉拌
arryna
搅碎还不够，得跟猪肉丸一样搅打起胶，途中加淀粉蛋清改变性质。
切片后放微量小苏打和水腌制吧，也能改变口感。
切片后放微量小苏打和水腌制吧，也能改变口感。
Glass
我是切片之后 小苏打 胡椒粉 大蒜粉 盐味精 酱油 腌制 加点水搅拌让他吸进去之后 上淀粉 最后加油
炒的时候热锅冷油 炒熟盛出 油蒜末 加香菇超软 鸡肉回锅加水 调味 最后水淀粉勾芡 加青红椒 香油出锅 还挺嫩的
炒的时候热锅冷油 炒熟盛出 油蒜末 加香菇超软 鸡肉回锅加水 调味 最后水淀粉勾芡 加青红椒 香油出锅 还挺嫩的
Theallstover
鸡胸肉:整那么多花样，你到底是为啥要吃鸡胸肉来着？
Dr. Grillitation
撕成条麻辣凉拌
StillSleep?
不是不能做好吃，是做好吃了就失去你吃它的意义了
你搅肉馅做丸子，炸完了不还是高油盐。做小饼也得油煎
你搅肉馅做丸子，炸完了不还是高油盐。做小饼也得油煎
Rossaboy
低温烹饪/打碎加蛋淀粉蔬菜/用各种醋或者酸奶加淡盐水泡.
เจ้าป่านน
最能接受的就是撕成丝用红油凉拌
四川这边的鸡丝凉面就是这样做的
四川这边的鸡丝凉面就是这样做的
Kazi101
扔到咖喱里
raccoonbaboon
切丁，宫保鸡丁或者咖喱饭
切片，倒油开煎
撕条，煮熟撕条倒调料凉拌
切片，倒油开煎
撕条，煮熟撕条倒调料凉拌
ItatchiHiddenInTheCheeks 🐉
有多少人宫保鸡丁没吃过
Dapper
像煎牛排一样大火煎，我觉得不柴
Xpicy
柴不是因为油脂少吗？加油脂就行了，可是如果加油脂，为什么不直接吃鸡腿呢
jayce
低温慢煮