四葉のあれ
2025-03-25T15:39:58+00:00
如题，，，，，，，
火锅店的麻酱是芝麻酱还是磨香油产生的渣渣
Panther
我记得榨完香油的渣好像是苦的，一般用来喂牲口
Sukkafreesunday
麻酱都是磨芝麻油剩的渣渣，起码就北方定义就是这么定义的
✩Sage✩
榨香油的渣渣不能吃的，芝麻酱跟那个渣渣是两种东西，另外火锅店的那个好像是芝麻酱混合花生酱至少我们这边是这样的
Éloïse Rodrake
芝麻酱不就是炒熟的芝麻磨碎了混合物嘛，还有别的添加物？
QuinnBlackmoon
芝麻酱是芝麻酱
芝麻油不管是水取法还是压榨法，剩下那个东西都没法吃吧
芝麻油不管是水取法还是压榨法，剩下那个东西都没法吃吧
FrankPolludead
别，我们这不吃那个渣，那玩意吃不得，我们这的麻酱都是芝麻做的。
xLostx
你可能不知道，火锅店为了控制成本，芝麻酱都是用面粉炒过之后放芝麻香精调出来的，根本和芝麻酱没关系
Shaalevk
黑的漂亮
Stelmaria
磨完之后的叫香油渣，你是哪里的北方网友
NuggetsAreChickens
磨完香油的渣特别苦，吃不了一点，因为香油需要把芝麻炒的比较老，这个渣一般就是用来做饲料或者肥料。饭店的芝麻酱现在好多都用的熟面粉，或者大豆粉之类的调配的，大部分不太好吃。。 家里就是做这个的，买的话推荐芝麻花生混合酱，北京人称28酱，比纯芝麻的好吃一些。
⛧SpOrKy⛧
要加花生酱，纯的芝麻酱没法吃呀
Yorgrief
28酱。。。。
ArkonRawl
别扯淡 天津菜市场满大街的小磨香油 去看看都不会？
D The Loathsome
啧，看着没吃过正经好料的火锅的南方人的YY，感觉真可怜……
香油渣？面粉兑香精？
你火锅店不用上好的二八酱，再配点自己的秘传配方，你搁北方都生存不下去的……
香油渣？面粉兑香精？
你火锅店不用上好的二八酱，再配点自己的秘传配方，你搁北方都生存不下去的……
kathyyu0114
那是一种误解啦，芝麻酱的香味就是油脂香，如果榨完剩的渣，油榨完了还香个屁。
Stay See (김진성)
我这能买到最好的芝麻酱第一口也是苦的 但是返上来的后调就是香的了 另外好芝麻酱闻起来很香 表面看起来很稀没油脂感 偏黑 上面浮一层油的都是陈货
Dumbhead6
磨香油的渣渣不能吃吧，我小时候县城里的香油店出来的渣渣都堆在厕所旁边等人收走
Aneko
麻酱的好坏直接决定我以后还来不来这家店。敢用熟面粉糊弄的，做得都是一次性买卖吗？还是这样口味更好？
Hillin
你以为是芝麻酱，其实主要还是花生酱