自己始终调不出外面火锅店的那个麻汁蘸料，真的是差了罂粟壳吗

疫情开始到现在吃了N顿家庭火锅了，锅从电饭锅升级到网红小火锅，肉从菜市场牛羊肉升级到澳洲谷饲，但始终无法搞出来的就是火锅店那个味道鲜香的麻汁蘸料。我试着用各种配比来调，但始终感觉差着一个味道，k而这个味道同样存在于炒鸡店的炒鸡汤汁中，家里老人说是放了大烟壳子才有的味道，而火锅蘸料用大烟壳子的传言从90年代刚有火锅店时就有了，这真的是关键吗？有没有什么办法能完美调出火锅店的蘸料味道？

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