家常干烧带鱼

1，带鱼处理干净切成段，加入姜葱盐胡椒粉料酒，拌均匀放旁边。

2，半小时后烧油，煎带鱼，煎至双面金黄后捞出。注意，是煎，不是炸。

3，将就煎带鱼的油，下入姜蒜末，泡椒末，豆瓣酱炒香。然后放少许白糖，生抽，啤酒！烧开后加入带鱼烧。

4，带鱼要起锅时加入大葱段，再烧5分钟左右。

5，不用再调味，不用味精鸡精，直接起锅装盘，开吃。