新手怎么克服怕刀的问题

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kovzm

2021-01-26T14:29:05+00:00

从小特别惜命[s:a2:大哭]见到针啊刀啊都会敬而远之
现在开始学做菜，切一些大块的，比如西兰花啥的还无所谓，可以手摁着叶子那边切茎
但让我去切西红柿土豆啥的我是真的怵，要怎么练习啊

GOD HIMSELF

有一种切菜辅助器，淘宝应该有

twelve

听说过猫形手吗，用那个姿势不容易切到手，可以百度一下

BArkingidiot2451

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202101/28/-d1rcQiz6-i56oZcT1kSdw-dw.jpg.medium.jpg[/img]
铁护手了解一下[s:ac:哭笑]

tacotopia

叫外卖吧。

yOx

[quote][pid=489007353,25316265,1]Reply[/pid] Post by [uid=62029786]二一点比较好[/uid] (2021-01-28 22:57):

话说我闭着眼睛也能用刀切，但是擦丝器不知道怎么看着就怕。[/quote]我被那玩意刨过手[s:ac:哭笑]
想了想还是刀好使

dare

个人经验，手指第一个关节尽量和食材垂直，这样不容易切到手。

vonny

Reply to [pid=489007353,25316265,1]Reply[/pid] Post by [uid=62029786]二一点比较好[/uid] (2021-01-28 22:57)擦丝器也挺危险的
我有次给擦下来一长条皮

Pimtha

用小点的刀吧

AcTivEz

戴个小龙女那种刀枪不入的银丝手套吧

kovzm

[quote][pid=489004351,25316265,1]Reply[/pid] Post by [uid=3360346]Win_XY[/uid] (2021-01-28 22:40):

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202101/28/-d1rcQiz6-i56oZcT1kSdw-dw.jpg.medium.jpg[/img]
铁护手了解一下[s:ac:哭笑][/quote]铁的怀旧服都不用了吧[s:a2:怒]
好歹整个秘银手套啥的

altafaria

学卖油翁，多做多切就行了。

刚开始慢慢来，我小孩现在6年级，已经可以慢慢切了。

EcoS550

多挨几刀[s:ac:哭笑]
我就是这样破个口子流点血发现死不了，就是菜浪费了
贴个创口贴再走着去医院门口然后再走回家继续切菜就好了[s:a2:doge]

chr!s

那就不自己切丝
买个擦丝器
擦到不好拿的时候，就留好做咖喱
~~我妹就是这样搞的，我第一次看见都惊了~~

EcoS550

其实切菜的时候食指到小拇指用第一个关节顶着菜刀手指向后按着菜菜刀不要抬太高，只要第一个指关节顶着菜刀就不会被切到，其余情况就看准了切，慢点也没啥事

vide

无他，但手熟尔。讲道理首先要克服心里障碍，刀贴着弯曲的指背往下切，先慢慢来，多做几次就好了

BobbyCopeland

[quote][pid=489005676,25316265,1]Reply[/pid] Post by [uid=42298475]肝地肝痛[/uid] (2021-01-28 22:47):
那就不自己切丝
买个擦丝器
擦到不好拿的时候，就留好做咖喱
~~我妹就是这样搞的，我第一次看见都惊了~~ [/quote]话说我闭着眼睛也能用刀切，但是擦丝器不知道怎么看着就怕。

Looigi

注意点我就从来没切到过自己
只要一刀下去不会滑了自己慢点就慢点

Stin

买把陶瓷刀切这些小蔬菜，切手上也不会怎么滴

STICKS UP MY BUTT

1.刀一定要快，快刀切起来省力，你用的力气小，掌控起来更有把握
2.菜墩/菜板下面垫平，保证不滑，切食材也是(尤其是圆的、柱型的)，放菜板上不要滚来滚去，切片、切块前先对半切再操作
3.握刀办法，这个可以看王刚的一个切菜视频，具体就是一定要三根手指固定；另外就是上面提到过的食指指节顶刀面的办法，王刚视频里也有

[问题求解] 麻了，新手怎么克服上路时的紧张感，在老家小县城开了一个星期来到广州直接傻掉新手求助，怎么克服本能养成让速不让道的习惯啊新手怎么提升逻辑能力新手怎么入门理财啊新手怎么迈出走进健身房第一步健身新手怎么制定计划 [杂谈] 新手怎么入坑大时代？ [问题求解] 新手怎么控制好油门和刹车啊你说新手怎么就拿不住呢

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