Darkslayer
2021-09-15T10:00:54+00:00
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/17/-7Qd7ci-h174KuT3cSsg-d4.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/17/-7Qd7ci-guncKwT3cSsg-d4.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/17/-7Qd7ci-iq73KwT3cSsg-d4.jpg.medium.jpg[/img][[川菜龙门阵]今天不摸锅，来聊一聊川菜的前世今生-哔哩哔哩][url]https://b23.tv/8zUBNa[/url]
多看看家常菜吧，口味变化多，真的不是只有辣而已。 顺便你可以看看这个up的视频，除了江湖菜辣椒多，其他也不都是辣[s:ac:汗]
开水白菜[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
扯那些有啥意义啊
才成天就吹那么两个一年也没几个人点的东西
现在年轻人都不讲点务实了吗
问题是在外面的川菜馆都是主打辣，你让我怎么想[s:ac:哭笑]
说明我们都是小老百姓而已，那么讲究你天天当家常菜吃得起吗 手动滑稽
这其实是个矛盾点
如果味道种类很多、会认为没特色。
如果味道种类少、又很难打破已有的印象
各有各的特色才是中国菜的特色
[quote][pid=550944901,28552797,1]Reply[/pid] Post by [uid=63413039]灶门朱朝阳[/uid] (2021-09-17 18:09):
扯那些有啥意义啊
才成天就吹那么两个一年也没几个人点的东西
现在年轻人都不讲点务实了吗[/quote]甜皮鸭、宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋排骨难道都是辣的？自己无知就别丢人现眼了[s:a2:你看看你]
[quote][pid=550945025,28552797,1]Reply[/pid] Post by [uid=43329905]其他号权限不够了[/uid] (2021-09-17 18:09):
靠辣打出的名头，留下的印象，现在不认了…[/quote]准确的说靠火锅打出名头。
炒菜里不辣的多了，在川渝地区生活过几年基本都知道。
[quote][pid=550944901,28552797,1]Reply[/pid] Post by [uid=63413039]灶门朱朝阳[/uid] (2021-09-17 18:09):
扯那些有啥意义啊
才成天就吹那么两个一年也没几个人点的东西
现在年轻人都不讲点务实了吗[/quote]鸡塔 鸡豆花 糯米鸡 泥糊鸡 醉鸭肝 川双脆
陈皮鸡 溜鸡米 包烧鸡 酿鸭脯 溜鸭肝
棒棒鸡丝 自拌鸡丝 辣子鸡丁 糊辣鸡丁 花椒鸡丁 家常鸡丝 旱蒸全鸡 三菌炖鸡 生烧鸡翅生烧鸡腿 油淋仔鸡 鸡淖脊髓 芙蓉鸡片 三色鸡淖 牡丹鸡片 羊耳鸡卷 网油鸡卷 锅贴鸡片溜桃鸡卷 五彩鸡片 刷把鸡丝 软炸鸡糕 桃酥鸡糕 雪花鸡淖 南边鸭子 豆渣鸭脯 豆渣鸭子 樟茶鸭子 糯米全鸭 竹荪双脆 红烧舌掌
鸭腰莼菜 软炸鸭腰 抄手鸭子 南边鸭子 魔芋烧鸭 香酥鸭子 银杏鸭脯 红烧鸭卷 虫草鸭子
回锅肉 小滑肉 陈皮肉 水煮肉 粉蒸肉 咸烧白.
夹沙肉 松子肉 晾干肉 麻圓肉 鹅黄肉 松花肉
南卤肉 罐烧肉 炸斑指 坛子肉 烤酥方
鱼香肉片 千蝻肉丝 锅巴肉片 芙蓉肉片 萝卜连锅 荷叶蒸肉 芙蓉杂烩 双色肉糕
芙蓉肉糕 焦皮肘子 烧皱皮肉 芝麻肘子
红枣煨肘 南煎元子 软炸蒸肉 软炸肚头 软炸腰卷 锅贴腰片 清汤腰方 兰花肚丝 葱末肝片
白油猪肝 糊辣腰块 菠饺白肺 龙眼脊髓
红烧环喉 豆渣猪头 叉烧奶猪
旱蒸回锅肉 龙眼咸烧白 龙眼甜烧白 大南瓜蒸肉 奶汤大杂烩 苕菜狮子头 肥肠豆沙汤 竹荪肝膏汤 菠饺玻璃肚 四上玻璃肚 生烧筋尾舌
兰花溜鱼片糖醋脆皮鱼 白汁五柳鱼
萝卜丝中段 清汤五彩鱼 番茄炒虾仁
火把玉兰片 酸辣虾羹汤 炸溜田鸡腿
生片菊花锅 芙蓉月光鸽蛋?
[quote][pid=550946147,28552797,1]Reply[/pid] Post by [uid=63473710]vitaminCCM[/uid] (2021-09-17 18:14):
甜皮鸭、宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋排骨难道都是辣的？自己无知就别丢人现眼了[s:a2:你看看你][/quote]宫保鸡丁和鱼香肉丝都是辣的啊
另外两个的确不辣
还有翘脚牛肉 烧白啥的 不辣的也挺多的
我看成川普了，兴冲冲点进来，才发现是川菜，感觉我魔怔了[s:ac:衰]
甜烧白 只能吃一块的话 永远滴神 [s:ac:羡慕]
出多就齁了 [s:ac:囧]
[quote][pid=550944901,28552797,1]Reply[/pid] Post by [uid=63413039]灶门朱朝阳[/uid] (2021-09-17 18:09):
扯那些有啥意义啊
才成天就吹那么两个一年也没几个人点的东西
现在年轻人都不讲点务实了吗[/quote]之前有个老哥发帖说的很正确，全被江湖菜火锅带偏了[s:ac:汗]
[quote][pid=550946147,28552797,1]Reply[/pid] Post by [uid=63473710]vitaminCCM[/uid] (2021-09-17 18:14):
甜皮鸭、宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋排骨难道都是辣的？自己无知就别丢人现眼了[s:a2:你看看你][/quote]糖醋排骨不是川菜独有的，倒是其他，比如烧白、蹄花汤、盐煎肉，我在重庆读书的时候吃得最多的平菇肉片和回锅肉。
[quote][pid=550946147,28552797,1]Reply[/pid] Post by [uid=63473710]vitaminCCM[/uid] (2021-09-17 18:14):
甜皮鸭、宫保鸡丁、鱼香肉丝、糖醋排骨难道都是辣的？自己无知就别丢人现眼了[s:a2:你看看你][/quote]行呗
我见识浅
我没见过哪个川菜馆点菜前10里有糖醋排骨
也别说川菜是麻，我也没见过只麻不辣的，第一印象已经跑偏，就像兰州拉面也别老说兰州牛肉面，除了当地外面就只有拉面