Tranquil
2020-04-30T18:00:29+00:00
试过挂面直接水煮然后浇酱油再来点香油啥的拌在一起吃，总觉得这味道差点，有的时候酱油浇多了还太咸，面条也软趴趴的不够带劲，说白了就是不好吃，就想问问各位老哥们是咋做的，用的啥面条也说说[s:ac:茶]
拌面怎么做才香
5 billion rockets
准备一个大碗，切好葱花放进碗里，然后下少许盐、生抽，花生油烧热淋下去，面煮好沥干水和调料拌匀，最后洒几滴猪油。
Howzer
宽油，拌面油少了不好吃
Emil_XD
推荐一个我们这边的凉面，不是煮的
蒸熟之后稍微过下凉水就行，然后辣椒油盐醋少量白糖香油麻酱，配菜黄瓜丝花生米
夏天吃真的舒服[s:ac:吻]
蒸熟之后稍微过下凉水就行，然后辣椒油盐醋少量白糖香油麻酱，配菜黄瓜丝花生米
夏天吃真的舒服[s:ac:吻]
1992bonniethebunny
蒜末，葱花，盐，味精，生抽，辣椒油，花椒油，芝麻油，拌匀
٭ᗯhatYouStaringAt٭
芝麻酱+生抽，面要过下凉水。。最好是炒下酱汁，搞点肉末那种。
Tranquil
[quote][pid=419183775,21610926,1]Reply[/pid] Post by [uid=39405424]嫂嫂不要这样[/uid] (2020-05-05 02:19):
芝麻酱+生抽，面要过下凉水。。最好是炒下酱汁，搞点肉末那种。[/quote]芝麻酱？怎么感觉跟热干面似的[s:ac:喷]
芝麻酱+生抽，面要过下凉水。。最好是炒下酱汁，搞点肉末那种。[/quote]芝麻酱？怎么感觉跟热干面似的[s:ac:喷]
Tranquil
[quote][pid=419183761,21610926,1]Reply[/pid] Post by [uid=39170522]Warthunder[/uid] (2020-05-05 02:19):
蒜末，葱花，盐，味精，生抽，辣椒油，花椒油，芝麻油，拌匀[/quote]这么多调料的么，那工序是啥[s:ac:瞎]
蒜末，葱花，盐，味精，生抽，辣椒油，花椒油，芝麻油，拌匀[/quote]这么多调料的么，那工序是啥[s:ac:瞎]
A_Nya
[s:ac:茶]可以事先做好葱油，多买一些葱 去葱白 切成段、锅里稍微多放些油，小火 放葱姜蒜，慢慢炸，炸到看起来干干的，把葱姜蒜都捞出来放旁边，然后根据自己口味，往油里放生抽、糖，放点老抽调色，开大火烧开、关火、把葱放回进去。找个干净的容器放冰箱里，每次拌面时候加进去、特别好吃
Tranquil
[quote][pid=419184260,21610926,1]Reply[/pid] Post by [uid=18703799]zolunx10[/uid] (2020-05-05 02:24):
[s:ac:茶]可以事先做好葱油，多买一些葱 去葱白 切成段、锅里稍微多放些油，小火 放葱姜蒜，慢慢炸，炸到看起来干干的，把葱姜蒜都捞出来放旁边，然后根据自己口味，往油里放生抽、糖，放点老抽调色，开大火烧开、关火、把葱放回进去。找个干净的容器放冰箱里，每次拌面时候加进去、特别好吃[/quote][s:ac:茶]那面条有啥推荐么，水煮后比较有劲道又能吸收酱汁的面最好
[s:ac:茶]可以事先做好葱油，多买一些葱 去葱白 切成段、锅里稍微多放些油，小火 放葱姜蒜，慢慢炸，炸到看起来干干的，把葱姜蒜都捞出来放旁边，然后根据自己口味，往油里放生抽、糖，放点老抽调色，开大火烧开、关火、把葱放回进去。找个干净的容器放冰箱里，每次拌面时候加进去、特别好吃[/quote][s:ac:茶]那面条有啥推荐么，水煮后比较有劲道又能吸收酱汁的面最好
dootud
额，我以为是新疆这边的拌面[s:ac:哭笑]
面是买的盘面，自己拉两下就下锅
再炒个过油肉，吃着贼踏实
面是买的盘面，自己拉两下就下锅
再炒个过油肉，吃着贼踏实
1992bonniethebunny
[quote][pid=419184157,21610926,1]Reply[/pid] Post by [uid=60670213]mimniwef6598[/uid] (2020-05-05 02:23):
这么多调料的么，那工序是啥[s:ac:瞎][/quote]一股脑倒进去，拿双筷子一通瞎JB拌
这么多调料的么，那工序是啥[s:ac:瞎][/quote]一股脑倒进去，拿双筷子一通瞎JB拌
A_Nya
[quote][pid=419184394,21610926,1]Reply[/pid] Post by [uid=60670213]mimniwef6598[/uid] (2020-05-05 02:25):
[s:ac:茶]那面条有啥推荐么，水煮后比较有劲道又能吸收酱汁的面最好[/quote]面条没啥研究，我一般都是超市里啥面打折买什么，[s:ac:哭笑]反正拌上葱油都挺好吃的(就是容易胖
[s:ac:茶]那面条有啥推荐么，水煮后比较有劲道又能吸收酱汁的面最好[/quote]面条没啥研究，我一般都是超市里啥面打折买什么，[s:ac:哭笑]反正拌上葱油都挺好吃的(就是容易胖
DinoBobby_
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]挺喜欢沙县那个最便宜的拌面
只吃得出来花生酱…上次看农师傅视频学了一下 推荐给楼主看看
只吃得出来花生酱…上次看农师傅视频学了一下 推荐给楼主看看
Tranquil
[quote][pid=419185539,21610926,1]Reply[/pid] Post by [uid=35703419]一介胖纸[/uid] (2020-05-05 02:37):
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]挺喜欢沙县那个最便宜的拌面
只吃得出来花生酱…上次看农师傅视频学了一下 推荐给楼主看看[/quote]沙县那个酱汁还可以，就是面条不行，太软趴趴了，一点嚼劲都没[s:ac:哭笑]
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]挺喜欢沙县那个最便宜的拌面
只吃得出来花生酱…上次看农师傅视频学了一下 推荐给楼主看看[/quote]沙县那个酱汁还可以，就是面条不行，太软趴趴了，一点嚼劲都没[s:ac:哭笑]
kero
芝麻酱或者花生酱，加点花生碎，酱油，糖，辣椒油，香菜。真香
ethan999
猪油 葱 味精 酱油
前两者香，后面取味
前两者香，后面取味
SillyMango
挂面煮出来就是比较黏的，那种比较劲道的面一般用碱水面或者自己和面自己拉
Meiji
拌面最好用碱水面，煮面的时候面稍微起硬一点，捞起来马上加冷水过凉
姜水，蒜水，耗油，花椒面，胡椒面，油辣子，葱花，香油，酱油，醋，鸡精
姜水，蒜水，耗油，花椒面，胡椒面，油辣子，葱花，香油，酱油，醋，鸡精
MJ.
盐、蒜水、味精、花椒面、白糖、酱油、香醋、芝麻油、花椒油。
以上混合，味道就不会差。
以上混合，味道就不会差。