Dowski
2021-09-19T12:29:17+00:00
中秋节，亲戚送了一大袋五花肉、排骨来，琢磨着16-17斤吧
肉保准是没骟过的公猪，一股尿骚味
昨天拿了斤五花炖红烧肉，忘了买大葱，拿生姜黄酒焯了一遍，炒糖色放香料熬红烧肉熬了两个小时，出来还是有股隐隐约约越吃越不对劲的骚味，吃了4大块，一下午感觉嘴里都是臭的，之前煸五花肉的油，满满一大碗我也给倒了，青菜都炒不了，炒出来一股异味
今天又加了一大把梅干菜回锅，梅干菜很好吃，骚味还是没去掉
现在的情况就是看着冰箱里15斤的骚猪肉犯愁了
自己准备的方案有几个：
1.花椒盐酱油腌制
2.买大葱白芷大酱这些来，做一回卤猪肉
3.靠我足够不要脸的精神送其他亲戚，美其名曰迟来的中秋礼物(总不能冻到国庆节吧，你别说，腌到国庆节送人好像还行)
我现在吃得很饱，看到这个标题差点呕出来。。。那味道
试试做成肉肠？
当大肠伺候
种猪再骚也抵不过大肠吧[s:ac:哭笑]
[quote][pid=552534904,28639919,1]Reply[/pid] Post by [uid=22981781]l565002955[/uid] (2021-09-23 20:45):
试试烤着吃，大火可以让异味物质蒸发。[/quote]太可惜了，其实我一开始打算把这肉拿来做狮子头的，现在这种情况，什么方案都行，但狮子头是真的没法做了[s:a2:自戳双目]
[quote][pid=552535154,28639919,1]Reply[/pid] Post by [uid=42177527]永夜归返待宵[/uid] (2021-09-23 20:47):
当大肠伺候
种猪再骚也抵不过大肠吧[s:ac:哭笑][/quote]臭上加臭愁上愁啊[s:ac:晕]
[quote][pid=552535513,28639919,1]Reply[/pid] Post by [uid=35043211]恩提尔[/uid] (2021-09-23 20:48):
去皮，用啤酒烧[/quote]去皮肥肉不会散吗，真心求教[s:ac:哭笑]
真的是标准五花肉吗？别是肚皮上的那一截看起来是五花其实是垃圾的奶头肉吧
这事你问国内的大伙儿属于问道于盲，你得问问海外的他们是怎么处理的，不过我估计多少得有点骚味。
[quote][pid=552534904,28639919,1]Reply[/pid] Post by [uid=22981781]l565002955[/uid] (2021-09-23 20:45):
试试烤着吃，大火可以让异味物质蒸发。[/quote]没用的，我有一回买来的猪肉就是没骟过的，我用香料加料酒腌制了两个小时以后烤的，出炉了还是一股尿骚味。拿去还给老板，让他退钱了，因为这种猪肉是不能流通进入市场的。
Reply to [pid=552535714,28639919,1]Reply[/pid] Post by [uid=62436725]吃鱼不吃鱼的皮[/uid] (2021-09-23 20:49)
你不是说五花肉吗
五花肉不会啊，我是切成块后再去皮的
我买的多，开始烧了一半的发现有味道
剩下的我去了皮烧没味道了
我也不知道是什么原因，你可以试试[s:ac:哭笑]
没用的，哪怕你先炸再卤接碳烤，八角茴香桂皮孜然一样不少，还是骚臭
没救的，我老丈人以前弄了几斤，啥招都用了，烧出来大家都说不错，但是大家都不吃[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
想起了当年我爸上街买肉被人骗了买回家一袋子母猪肉，相当之糟糕[s:ac:瞎]