ShIrO
2024-04-04T06:20:54+00:00
尤其是豆芽这种水多的，多一会时间就出水居多，但是又怕火力不够几秒出锅是生的，这该怎么办啊
炒菜出水怎么办？
Carter the whee woooo
豆芽炒软还有什么口感？洗完豆芽要控水啊
diorr
放盐
xXLikalotopussXx
放盐的时机晚一点出锅前就行，出锅的时候把水滤掉，
не виталиЙ
我被泥潭万能的比喻污染了，这个标题它好纯洁...大火爆炒，别怕不熟
等肉眼观察炒熟了都蔫了，风味都会差很多
zager
锅要好，火要大，出锅前放盐，早放会出水。
Glare
用力炒加油炒，让她一次性把水流干。
frozencan
沥干水分，锅预热长点
ERGERU
出水是火小了，大火爆炒
jbly
家庭灶几乎避免不了。
如果真的介意，可以考虑少量多次热锅爆炒。
一筐菜直接进锅家庭灶的热量根本吃不住直接降温变成煮出水。
如果真的介意，可以考虑少量多次热锅爆炒。
一筐菜直接进锅家庭灶的热量根本吃不住直接降温变成煮出水。
kespong
大火，最后放盐，炒的时间不要太长。
Grayy
不嫌麻烦可以先炒一遍豆芽，然后倒出控水，接着另起锅放调味料，出香后倒入豆芽翻拌出锅
所有素菜都可以这么搞
当然火大一锅出毫无压力
所有素菜都可以这么搞
当然火大一锅出毫无压力
𝓛𝓪𝔂𝓵𝓪
生的也能吃，大火爆炒断生就行，最后调味巴拉巴拉就出锅
Zuki
你跟我相反，我炒菜很容易干。经常还要勾点芡汁
slay
换猛火灶
不行就焯水控干
不行就焯水控干
chrispy
焯水，把水沥干后加油加调料，开大火翻炒几下直接装盘
dubzdrops
简单，找焯水断生再炒
armpit
加大火力！
jourd
勾芡，出锅前勾。水少就薄芡，水多就厚芡。勾完立马关火装盘。
PeaceEIY
焯水。。。