Mochï
2020-12-12T00:14:16+00:00
某宝入手几袋金刚山的延边辣白菜，泡沫盒加一个冰袋保鲜送到，路程大概2天，当天拆了一袋吃发现，没酸味辣味不明显，很淡口，于是去问客服，客服说要先常温放几天等发酵好，而且会越放越酸，所以邮寄的是刚腌制的……
那么有几个问题
其实东北酸菜买了几次，发现都不酸味道淡，难道都是需要买后放几天等发酵的？
买后等发酵这说法我其实能接受，就是腌菜这玩意好像腌制其中有段时间亚硝酸盐会含量报表，这种自己放几天等发酵真的没问题吗？
希望有大佬能帮忙解惑谢谢了
ps:韩国辣白菜为什么买的就是成品立刻能吃呢?
那么有几个问题
其实东北酸菜买了几次，发现都不酸味道淡，难道都是需要买后放几天等发酵的？
买后等发酵这说法我其实能接受，就是腌菜这玩意好像腌制其中有段时间亚硝酸盐会含量报表，这种自己放几天等发酵真的没问题吗？
希望有大佬能帮忙解惑谢谢了
ps:韩国辣白菜为什么买的就是成品立刻能吃呢?