各位厨神求推荐一把好用的菜刀。

TylerJenkss

2025-03-31T12:10:57+00:00

去年开始学着烧菜做饭的。
本以为坚持不下来，淘宝随便买了一套厨房用品。
没想到越做越觉得有意思，其实自己倒是不爱吃。(油烟一熏，说实话真没啥胃口)
主要是看老婆，娃吃的开心，成就感爆棚。
正好刀钝了，想就这机会换把好刀。
抖音看了下，什么大马士革菜刀，才几十块，销铁如泥。。。
不太敢买，想买把能用久点的，也不必太贵，300以内性价比高点。
求各位厨神推荐。

OSHERRR

阳江十八子、双狮、陈枝记

Ghosthunter

+ by [我会好好过] (undefined)

去年开始学着烧菜做饭的。
本以为坚持不下来，淘宝随便买了一套厨房用品。
没想到越做越觉得有意思，其实自己倒是不爱吃。(油烟一熏，说实话真没啥胃口)
主要是看老婆，娃吃的开心，成就感爆棚。
正好刀钝了，想就这机会换把好刀。
抖音看了下，什么大马士革菜刀，才几十块，销铁如泥。。。
不太敢买，想买把能用久点的，也不必太贵，300以内性价比高点。
求各位厨神推荐。

看一下刀刃的硬度，58以上的就很锋利了
张小泉之类的拉黑

Somnarian

随便买一个切菜刀都行，几十块钱都很锋利，够用了
而且没必要想着用久，再好的刀也会钝，钝了你又不会磨刀，还是买便宜的新的合适

Chanman

学会磨刀更重要。

Kurozuki-San

菜场外的杂货店买的

Colt.S197

随便买个顺手的，然后买块磨刀石，我当时听坛友说的咸鱼几十块钱买的东明瑕疵品，1000目+3000目解决一切

daugs2287

50cr的刀也就50左右，配一块400/800目的磨刀石加个定角器，刀身材料够用就行，锋利度是靠磨出来的

blitzrage

学磨刀吧，那些厨师的刀那么快都是经常磨的，也不是什么很贵的刀。

travis

主要靠磨，硬度高，保持性就好，磨的时间间隔可以长一些，但是磨的时候费力，刀软，容易磨，但是需要经常磨。

Terline

本版精华帖慢慢看：
[个人消费报告]关于菜刀的一些采购建议以及碎碎念…(施工完毕，大家轻喷)

[https://bbs.nga.cn/read.php?tid=12799897 https://bbs.nga.cn/read.php?tid=12799897]

[消费者报告] 这是一篇关于厨刀购买建议的patch note……(砧板部分补上~)

[https://bbs.nga.cn/read.php?tid=14613167 https://bbs.nga.cn/read.php?tid=14613167]