狠心
2021-02-20T05:57:21+00:00
三德/牛刀这个类型都可以，3000上下预算，有耐心也愿意磨刀。
从旬premier开始看到黑崎这种，眼花了。。
从旬premier开始看到黑崎这种，眼花了。。
各位厨神，来球把刀！
LegitAppleDude
借楼主的楼，正好让我开开眼！
BeeYann
欧洲粉末钢材质的，自己去找个牌子，接下去是美的粉末钢，最下的是11区粉末钢。我喜欢咱国家的9cr18mov钢材中式刀，好用便宜磨起来节约时间，就是形制问题一直没啥进一步提升。
Chanman
去厦门或者金门买一把金门菜刀，据说用当年的炮弹壳做的，非常好 开玩笑的
就我个人经验而言，家用刀非专业人士，买个几百块的国产就行了，好用好维护，坏了不心疼
当年去日本买了一把一千多的京瓷的陶瓷刀，不小心掉地上把刀尖摔断了，不舍得扔，用着又闹心，最后还是扔了
就我个人经验而言，家用刀非专业人士，买个几百块的国产就行了，好用好维护，坏了不心疼
当年去日本买了一把一千多的京瓷的陶瓷刀，不小心掉地上把刀尖摔断了，不舍得扔，用着又闹心，最后还是扔了
Yessir
[quote][pid=496847813,25729566,1]Reply[/pid] Post by [uid=11938497]qinyun0001[/uid] (2021-03-01 17:15):
欧洲粉末钢材质的，自己去找个牌子，接下去是美的粉末钢，最下的是11区粉末钢。我喜欢咱国家的9cr18mov钢材中式刀，好用便宜磨起来节约时间，就是形制问题一直没啥进一步提升。[/quote]9cr18mov
有具体的产品刀推荐么？！
老婆喜欢做饭，想给她买吧好刀！
欧洲粉末钢材质的，自己去找个牌子，接下去是美的粉末钢，最下的是11区粉末钢。我喜欢咱国家的9cr18mov钢材中式刀，好用便宜磨起来节约时间，就是形制问题一直没啥进一步提升。[/quote]9cr18mov
有具体的产品刀推荐么？！
老婆喜欢做饭，想给她买吧好刀！
mightychuncks
3000块？vgMax大马士革啊
Gwapp
去找伯老板订rwl34吧[s:ac:哭笑]
BeeYann
Reply to [pid=496850855,25729566,1]Reply[/pid] Post by [uid=42420463]巨龙骑士尹志平[/uid] (2021-03-01 17:26)
这个其实不好说，还是去专门的刀点先挑出自己趁手的，符合自己使用的重量的(有些妹子喜欢三德因为轻巧重心的地方正好)，一般我是根据自己适用的重量(300到350克)这样子不重不轻刚刚好，重心大部分中式刀都在中间的地方，糟糕的就是偏离太多。记住别让你老婆买了片刀拿去砍骨头或者冻肉之类的会崩口。。。不行就三德搞定大部分纤维食材和软肉状态的食材。
这个其实不好说，还是去专门的刀点先挑出自己趁手的，符合自己使用的重量的(有些妹子喜欢三德因为轻巧重心的地方正好)，一般我是根据自己适用的重量(300到350克)这样子不重不轻刚刚好，重心大部分中式刀都在中间的地方，糟糕的就是偏离太多。记住别让你老婆买了片刀拿去砍骨头或者冻肉之类的会崩口。。。不行就三德搞定大部分纤维食材和软肉状态的食材。
bluo
用着十块钱一把的穷B特地来开开眼界
Yessir
[quote][pid=496872131,25729566,1]Reply[/pid] Post by [uid=11938497]qinyun0001[/uid] (2021-03-01 18:59):
这个其实不好说，还是去专门的刀点先挑出自己趁手的，符合自己使用的重量的(有些妹子喜欢三德因为轻巧重心的地方正好)，一般我是根据自己适用的重量(300到350克)这样子不重不轻刚刚好，重心大......[/quote]不砍骨头，那个有专门刀
就是想买吧最常用，使用频率/适用范围最广的。
切菜和切肉的要分开么？
这个其实不好说，还是去专门的刀点先挑出自己趁手的，符合自己使用的重量的(有些妹子喜欢三德因为轻巧重心的地方正好)，一般我是根据自己适用的重量(300到350克)这样子不重不轻刚刚好，重心大......[/quote]不砍骨头，那个有专门刀
就是想买吧最常用，使用频率/适用范围最广的。
切菜和切肉的要分开么？
Necrolysis
一般人用个粉末钢的真的差不多的，售价大概是300~500。再不行上陶瓷的，大概1000。更贵的很多都是溢价，已经脱离了一把厨刀的工具属性。。其实我觉得一般人上来先搞个几十块的9cr就可以，100块左右的VG10也行。
BeeYann
Reply to [pid=496873810,25729566,1]Reply[/pid] Post by [uid=42420463]巨龙骑士尹志平[/uid] (2021-03-01 19:07)
不需要，一把中式菜刀就够了。
不需要，一把中式菜刀就够了。
Necrolysis
[quote][pid=496873810,25729566,1]Reply[/pid] Post by [uid=42420463]巨龙骑士尹志平[/uid] (2021-03-01 19:07):
不砍骨头，那个有专门刀
就是想买吧最常用，使用频率/适用范围最广的。
切菜和切肉的要分开么？[/quote]只分切片刀和斩切刀。
不砍骨头，那个有专门刀
就是想买吧最常用，使用频率/适用范围最广的。
切菜和切肉的要分开么？[/quote]只分切片刀和斩切刀。