看探店的那个唐仁杰做饭感觉水平不行啊

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AMintheMorning

2021-12-29T17:36:46+00:00

尤其那个牛排煎的不像是一个专业的西餐厨师，先用橄榄油煎两面然后放黄油时不变小火化在牛排上慢慢淋而是直接大火上黄油，而且最后煎出来的牛排我看里面是全红的，估计都没到三成熟，这就是五星级西餐厨师长的水平？

vMoGZv

B站有若干做牛排的UP主都说过：牛排没有特定的煎法和步骤只要煎出来好吃就是好厨子

AMintheMorning

对比一下，唐仁杰这个牛排肯定不到三成熟
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/02/-7Q2p-gyxgK28T3cSsg-jv.jpg.medium.jpg[/img]yi?x
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/02/-7Q2p-45u6Z2dT3cSqe-qe.jpg.medium.jpg[/img]

speejus

他那次给吴亦凡做菜那刀工如果是故意的那就不敢恭维

这次吃黄鱼，切葱丝还算正常

但是我感觉他水平应该一般，不是啥高水平

bxlet

[quote][pid=578261762,30101557,1]Reply[/pid] Post by [uid=62419031]美丽游戏与我[/uid] (2022-01-02 01:44):

对比一下，唐仁杰这个牛排肯定不到三成熟
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/02/-7Q2p-gyxgK28T3cSsg-jv.jpg.medium.jpg[/img]yi?x
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/02/-7Q2p-45u6Z2dT3cSqe-qe.jpg.medium.jpg[/img][/quote]这就牵强了啊，什么牛肉几成熟最好吃，这是西餐厨师的功底，中餐一律是切片，大火，爆炒，还得嫩。。。

Mystery

我也认为他实际水平不咋滴
尤其是给那一家三口的美食up做饭那期
这货肯定没少买推广。不过从探店上看说的还是挺客观的
我也不关注他经常能刷到
他的视频从来不点赞广告过多还大部分是我讨厌的毒的广告
看他视频只为了看各个饭店等以后去打卡

Lunatic

很多自媒体的“厨师长”看看就好别当真

・❥・chō ・❥・

这就是毫无疑问的rare啊

一块肉应该煎成啥样只跟它手上那块肉有关

煎牛排太基础了基本看不出水平来

Mabase

看图片是不到三成，没化冻完全吧，橄榄油用精炼的话还凑合，但也不是好的选择，大火黄油理解不了。

AMintheMorning

[quote][pid=578261431,30101557,1]Reply[/pid] Post by [uid=2232070]月影暗杀者[/uid] (2022-01-02 01:41):

B站有若干做牛排的UP主都说过：牛排没有特定的煎法和步骤只要煎出来好吃就是好厨子[/quote]我是真没见过哪个西餐厨师大火上黄油的，国内外都算上问题是最后牛排做出来还是一二成熟感觉很业余

PotaTto

[quote][pid=578262821,30101557,1]Reply[/pid] Post by [uid=209451]rdking[/uid] (2022-01-02 01:54):

这就牵强了啊，什么牛肉几成熟最好吃，这是西餐厨师的功底，中餐一律是切片，大火，爆炒，还得嫩。。。[/quote]他给自己安的头衔不就是喜来登西餐厨师长么[s:a2:哦嗬嗬嗬]

AMintheMorning

[quote][pid=578263251,30101557,1]Reply[/pid] Post by [uid=63413039]灶门朱朝阳[/uid] (2022-01-02 01:58):

这就是毫无疑问的rare啊

一块肉应该煎成啥样只跟它手上那块肉有关

煎牛排太基础了基本看不出水平来[/quote]唐仁杰还做了意面，那个龙虾处理的也不像专业西厨，最后出菜那个龙虾还是生的？我看他做完意面看起来很紧张？这菜也不是啥难菜啊也没直播…

connn1234

别人是粤菜师傅好么！[s:ac:呆][s:ac:呆] 还有牛排吃几分熟也就这二十多年才开始讲究的以前都是吃全熟的真搞不懂你们这帮吹西餐的

KaydenPlukto

[quote][pid=578261762,30101557,1]Reply[/pid] Post by [uid=62419031]美丽游戏与我[/uid] (2022-01-02 01:44):

对比一下，唐仁杰这个牛排肯定不到三成熟
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/02/-7Q2p-gyxgK28T3cSsg-jv.jpg.medium.jpg[/img]yi?x
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/02/-7Q2p-45u6Z2dT3cSqe-qe.jpg.medium.jpg[/img][/quote]这不就是没解冻完煎出来夹生的吗

和几分熟已经搭不上关系了

只和智商有关[s:ac:哭笑]

DANKMBC

看了几篇，实在看不下去了，真的水

connn1234

[quote][pid=578263603,30101557,1]Reply[/pid] Post by [uid=30048624]离恨天上无真仙[/uid] (2022-01-02 02:02):

他给自己安的头衔不就是喜来登西餐厅厨师长么[s:a2:哦嗬嗬嗬][/quote]别人说了自己是搞粤菜的

PotaTto

[quote][pid=578264318,30101557,1]Reply[/pid] Post by [uid=9040279]hong525qaz[/uid] (2022-01-02 02:10):

别人说了自己是搞粤菜的[/quote][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202201/02/-7Q2p-dmydK13T3cSt0-8i.jpg[/img]
麻烦你们统一下口径

哦看到你楼上的奇妙言论了，跟你真是浪费时间
[s:a2:哦嗬嗬嗬]

AMintheMorning

[quote][pid=578264233,30101557,1]Reply[/pid] Post by [uid=9040279]hong525qaz[/uid] (2022-01-02 02:09):

别人是粤菜师傅好么！[s:ac:呆][s:ac:呆] 还有牛排吃几分熟也就这二十多年才开始讲究的以前都是吃全熟的真搞不懂你们这帮吹西餐的[/quote]我吹西餐了？他煎全熟也没问题啊，问题是他整了个一成熟的手法也略显业余

Sunshine3223

不是当厨师长的，难道饭店老板是傻子。

karouu

[quote][pid=578263603,30101557,1]Reply[/pid] Post by [uid=30048624]离恨天上无真仙[/uid] (2022-01-02 02:02):

他给自己安的头衔不就是喜来登西餐厨师长么[s:a2:哦嗬嗬嗬][/quote]目前找不到任何信息证明此事，很多人说喜来登主厨唐从全是他，但人家是个瘦子帅哥，唐仁杰叫唐烨，北京强强酒店的主厨，负责酒店自助餐的

而且他说的煎牛排封边没意义，也是扯淡，用饭店的火力和铁板温度，封边确实用处不大，因为一瞬间表皮就熟锁住水分了，但他视频用的家庭灶台，那温度汁水肯定流出，半煎半煮的状态了，封边肯定是比不封好的

b站你会看哪个up主的短视频，我一般看的是刘庸，探店齁比多今天看厨子探店的视频，宜家服务员好凶啊，被网友骂惨了看探店视频，油墩子都成了上海最火的网红食品之一了看韩国的探店视频里面挺多肉的，但是韩国个人吃的就很寒酸？看了一个探店视频我才知道探店是这样的啊看青岛电视台的探店节目，他们去一个咖啡厅点了一杯咖啡38元，竟然说性价比很高…… 之前看去tims探店都对他们家的咖啡赞不绝口，一直特别想尝一下，结果我们这也开了去喝发现同样是澳白还不如瑞幸、麦咖啡好喝，略感失望看了这个探店感觉北京仔细找店吃的话还是有很多好吃的。有人看了最新的一期探店齁比多去重庆吃烤鱼么？

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