Madness Messiah
2024-10-25T14:03:00+00:00
想做成 德克士那种 椰香咖喱饭的 那种咖喱汤汁。是需要控制水量吗， 自己往里面掺了玉米淀粉勾欠还是很稀
[不懂就问] 做咖喱怎么才能让咖喱汤汁变得浓稠啊
想做成 德克士那种 椰香咖喱饭的 那种咖喱汤汁。是需要控制水量吗， 自己往里面掺了玉米淀粉勾欠还是很稀
the caveman
加牛奶或椰乳
JDSONICX
獭如果你用的是咖喱块/膏的话。他自己就会变浓稠
williboyboy
你需要一口不粘锅用来收汁，只要一直煮，想多浓就多浓。
咖喱块本身的勾芡是够的。
咖喱块本身的勾芡是够的。
Kung Bananer
用咖喱块就行
KBMONSTER
把水煮掉了，就粘稠了
，要是大火的话，粘稠阶段会很短
，要是大火的话，粘稠阶段会很短
$ ghxst
大火收汁
Cucumber
咖喱块的话，咖喱块是最后放的。所以你甚至可以把菜捞出来，然后用热水解开咖喱块，要用多浓的汁自己调好了，再把菜放进去。
也可以加水淀粉勾芡。
也可以多加土豆，土豆煮着煮着就散在汤里了。汤也变相浓了。
也可以加水淀粉勾芡。
也可以多加土豆，土豆煮着煮着就散在汤里了。汤也变相浓了。
图大碗实惠 买的是桶装的。里面是跟酱一样的咖喱。 不是粉也不是块。就是一袋 跟泥一样的那种。。早知道还是买那个四块一盒的那种了。。Madness Messiah
大佬们。如果是酱的话 怎么调配这个咖喱和水的比例啊。还是说直接放油和咖喱酱，然后慢慢加兑水 然后边烧边看粘稠度 是吗。我一般一次性吃两碗咖喱米饭。
FarcryPJ
黄油面糊，椰浆，勾芡基本就这三招
ふわふわ
大概率是水多了，玉米淀粉勾芡劲小，可以换个淀粉
Lost.
勾芡 土豆 ….
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加油，加面粉
Kixio
你可以用土豆泥增加粘稠度(土豆蒸熟捣碎或者搅拌器)
可能就是水多了。是不是掌握不好量就起小火后慢慢加水？