手抓饼是不是经历过什么变异

现在街边卖的和超市那种冷冻的手抓饼更像是一种烙饼或者鸡蛋灌饼的变种，整张饼几乎是一体的，相对比较硬(一体这个词可能不太恰当)。

但是我记得很多很多年以前是有过一些街边卖的很软很多层，是可以对折两次的圆形(现在常见的手抓饼因为硬度和厚度，是不会对折两次成一个四分之一圆放到纸袋里的)，一口下去能明显感觉到有一部分变成一条条丝的样子，现在似乎找不到了。(那时候手抓饼还不像现在这样大街小巷都有卖的)

是我的记忆出现了偏差，还是确实这种手抓饼已经消失了[s:ac:擦汗]