谁知道煎饺下面那层脆皮是怎么做出来的？

Justin();

2020-04-30T05:39:25+00:00

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/30/-d1rcQ5-i5zdK24T3cSsg-d4.jpg.medium.jpg[/img]
是淀粉汁吗？

BEKZzY

淀粉水或者鸡蛋清吧

Aetheon

多煎一会，不要老翻动，先上大火再转小火

Aetheon

[quote][pid=417942398,21541763,1]Reply[/pid] Post by [uid=43197713]我就是要出大炮[/uid] (2020-04-30 13:46):

多煎一会，不要老翻动，先上大火再转小火[/quote]抱歉，刚刚没看到图

Thaxiton

面粉水zsbd

TheArtSamurai

煎饺配四川辣面那集?叔脸吃通红

Bearcub613

面粉水
淀粉水

Shalltear

上周刚做过[s:a2:诶嘿]

其实就是面粉加水，煎饺子的时候倒进去，收干之后就变成这样的底。

will !!

咚~咚~咚！

DIRTYMFDANGLES

放水，撒面粉，摇匀，小火...完成

貓咪大將

你们都是用面粉吗？我用的淀粉，调水倒进去，煎出来就是这样。

.red

搜搜就有了，好像叫“冰花”煎饺

UmiBlueSkyWalker

淀粉+水，搅拌一下，煎差不多了，倒里面

成型了就出锅

McCream

这个叫锅贴[s:ac:喷]

Charlie_Sheen

我选择用鸡蛋液代替

Yewsif

煎饺要倒水的
水面油混合干了就那样

Mariek

淀粉水吧

-[ᴘʟᴀɴɪ]-

最后要加水，煎到水干了就好了。

lucid soul

淀粉水调浓一点，差不多煎好的时候倒入锅里面收汁，就出现这种了。日本好像把这种叫“羽衣煎饺”？

Kumaaツ

面粉水，1比10