有道川菜家常菜,是把肉煮熟,基本没有滋味然后沾着辣椒油吃的叫啥啊?

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conman

2021-04-16T04:00:32+00:00

RT,媳妇最近迷上吃辣了,偶然想起来以前一个泸州的朋友说过他们那有道菜,肉切片煮熟,跟水煮肉片似的是白的,然后沾着调的辣椒油吃,这菜叫啥有人知道么?我想看看做法学学。

[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202104/20/-d1rcQ16v-a2cmZiT3cSsg-sg.jpg.medium.jpg[/img]

上次做了个水煮肉片说味道还可以。媳妇加完滤镜这样,原图我没存……准备试试别的川菜。
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JustFknSendIt

肉切片煮熟。。。。这不得老的批爆
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agua

李庄白肉!好吃的
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董至成

蒜泥白肉?
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蒜泥白肉
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蒜泥白肉?[s:ac:茶]
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♤Føçk♧Jąýťøñ

连锅汤,可以煮点喜欢蔬菜一起
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蒜泥白肉
zsbd
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CynicalTyler

蒜泥白肉
李庄白肉 吃李庄白肉,做表面朋友
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肉切片煮熟 ×
肉煮熟切片 √
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李庄白肉?
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白切肉!
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李庄白肉?
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[quote][pid=509422967,26408391,1]Reply[/pid] Post by [uid=36970823]开山一怪[/uid] (2021-04-20 12:09):

蒜泥白肉?[/quote]查了查就是这个[s:ac:茶] 鲁菜京帮菜爱好者一直不怎么会做辣菜,名字都不知道,准备做做这个试试。
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Scylthren

连锅汤也是这么吃吧
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Big Jack Horner

蒜泥白肉。
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二刀肉先烫毛,然后白水,料酒,姜片,大葱,煮熟煮透(筷子可以轻松插穿),开盖煮,盖着煮可能有腥味,一边煮一边去浮沫,葱煮烂之前夹出来。

切成薄片,约薄越好,然后拌上调料就可以吃了。
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jannn

李庄白肉最重要的点在于那个蘸料,如果你能吃辣可以试试葱姜蒜切成末再加小米辣,淋热油,再加点生抽调味。这样的蘸料巨好吃[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc7d91913.png[/img]
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Cpt. REsun

李庄白肉,不是泸州的哈,泸州只有老窖、桂圆、黄吧、白糕。

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Paijiah

蒜泥白肉,猪肉煮熟切薄片。蘸料就是蒜蓉,油辣子,酱油。
真香。