CambridgeLimited
2024-11-09T13:42:54+00:00
疑问就是，烧开水之后，过一会儿等浮沫多了后，我直接把食物捞起来不行么？非要我去撇浮沫？
还是说那个血水浮沫煮时间长了，会把腥味留到焯水的汤里？
还是说那个血水浮沫煮时间长了，会把腥味留到焯水的汤里？
我对食物焯水的疑问
WEIXIAN
完全可以直接捞食物，个人体感基本没有差异
엘렝
那你怎么确定浮沫出完了
Hamoverlord
我是直接捞食物，甩一甩没血沫沾着就行
Irish
反正我焯肉都是直接涮干净捞出来
水都倒掉
水都倒掉
NightCode
我是直接捞食物+3
Glory5God
浮沫在上面，肉在下面，你为什么要放着上层方便的浮沫不捞去捞下面难捞的肉？
Hog Rammer
焯水？
焯水其实不应烧开
保持80度才是最好的。
焯水其实不应烧开
保持80度才是最好的。
Thomas_0308
直接捞起来要冲洗
JDSONICX
去血水这一步不能开水吧。不然岂不是把血沫子锁肉里了
FMiser
完全可以这样做，捞出来以后用水冲掉浮沫就可以了。撇掉浮沫的目的是为了方便后面原汤化原食
Maleyra
我除非就要用这锅汤，一般不去浮沫，除非浮沫真的太多了
the seekers
有些菜后续还用的上焯完水的肉汤，汤肉分离时撇浮沫反倒是最方便操作的。
rise.'
汤你不用了的话确实可以
Korben
没人说不可以。
问题是，有些菜浮沫撇了之后不换水的，还有就是根本用不着滤勺，拿普通勺子就是了。
问题是，有些菜浮沫撇了之后不换水的，还有就是根本用不着滤勺，拿普通勺子就是了。
KymaniKirby
你试试就知道了，浮沫是会粘在肉上的，并不是一冲就冲掉了
FingerNibblerr
捞起来过一遍冷水，就好了，捞改得多洗个工具