一天吃多少碳水算是健康

在医院康复的时候，医院强制安排健康饮食和用药讲座。医生讲过具体的要求：
早上，两片咸面包(不是甜的或者奶油的，如果是要减量)，一个鸡蛋，一杯牛奶，一点咸菜，血糖高者不能喝粥、吃烂面、粽子。
中午，晚上，米饭各一拳头的量，(成年女性的拳头)，蔬菜随便吃(土豆什么的不算)，肉类两餐加起来约一个手掌心的体积那么多，两调羹油。
月饼和甜食蛋糕不吃最好，实在想吃，一天可以吃约两个一块钱硬币那么大。西红柿和黄瓜可以放开吃，苹果什么的，两餐之间吃，如果血糖高，不允许吃，或者折合碳水，吃了苹果就少吃主食。

我实际操作的时候，会早上吃燕麦，不吃牛奶和鸡蛋，把蛋白质的量放到中午和晚上。