煮鸡蛋粘壳究竟是因为不新鲜还是太新鲜？

STLboy-_-

2020-05-15T10:33:55+00:00

我一直以为是不新鲜，直到有人告诉我他在老家刚掏的鸡蛋也粘壳[s:ac:呆]

怎么煮鸡蛋才能不粘壳？

therestweretaken

放凉水里泡一会…

Obscurus

不新鲜，新鲜的鸡蛋磕一下整个蛋壳就剥下来了

Nukedawhales

从冷水开始煮应该会好一点

brun0

不是锅的温度足够烫吗

STLboy-_-

[quote][pid=424084645,21859254,1]Reply[/pid] Post by [uid=60193248]丹斯汀尼[/uid] (2020-05-22 18:35):

放凉水里泡一会…[/quote]一直都这么做，然而该粘的还是粘

STLboy-_-

[quote][pid=424084771,21859254,1]Reply[/pid] Post by [uid=60229657]踏岚[/uid] (2020-05-22 18:36):

从冷水开始煮应该会好一点[/quote]是从冷水就放进去煮的，水开以后转小火再煮十分钟左右

ItzJuicebox

有段时间，沉迷卤鸡蛋

煮的时候，水里加盐，加的多一些
然后煮完鸡蛋放冷水里冰一下
会好剥一些

与新鲜度有无关系还真不知道
我根本不知道怎么看新鲜度

BuhZing

我一般是冷水煮，煮好用冷水冲一下，平时买蛋就是永辉这类超市，都是很好剥壳。
相反小时候容易遇到不好剥壳的，但是父母煮蛋手法都是一样的，所以我觉得不新鲜的蛋煮好不好剥壳这个说法是有一定道理的。

hysens

新鲜，2楼做过饭没[s:ac:晕]老家老母鸡下的蛋外婆都要放一周才会拿来水煮白鸡蛋，就是因为新鲜的蛋不好剥

RyRy178

昨天刚煮的，冷水下锅，放点盐，水开后小火8分钟，自然放冷，很好剥

k west

以前看过一个卖煮鸡蛋的剥鸡蛋超快，一小时2000多那种，方法是高压锅煮两小时。。。

STLboy-_-

[quote][pid=424087665,21859254,1]Reply[/pid] Post by [uid=19541685]尾巴112[/uid] (2020-05-22 18:48):

出来凉水激[/quote]试过了，没用[s:ac:晕]

Best_Orange

对，越新鲜的蛋反而越不好剥

CntrolUrPotato

别煮太久啊，冷水煮八到十分钟没遇到过不好剥的。但是煮的时间久不好剥

SGTPIMMS

约不新鲜越好搏

Layonelfire

越新鲜越不好剥

Icynut

出来凉水激

Batt

确实我在农村煮刚下的?一样难剥

Brandoom

放点盐，煮5分钟，再闷5分钟