KEVIN
2021-10-13T01:53:06+00:00
以前以为是鸡蛋不新鲜才会这样，可后来查了查，好像是因为今天太新鲜了，所以才这样
可有种说法说，煮蛋的时候放一点盐会好剥一些具体没试过，还有什么办法吗？因为外面买的鸡蛋壳都很好，布娃自己家住的，怎么就这么粘可呢？
可有种说法说，煮蛋的时候放一点盐会好剥一些具体没试过，还有什么办法吗？因为外面买的鸡蛋壳都很好，布娃自己家住的，怎么就这么粘可呢？
鸡蛋煮了剥壳的时候老是粘壳，有什么办法能让他不粘壳吗？
foggy
冷水里泡一下
Mysticz
出锅冷水过一下。热胀冷缩。
EscapeTheDaylight
热胀冷缩
煮完鸡蛋冷水里泡一下
要快的话就用冰水
然后敲一下壳，滚一下整个全下来了
煮完鸡蛋冷水里泡一下
要快的话就用冰水
然后敲一下壳，滚一下整个全下来了
Scoob2Drippy
热胀冷缩
8bitdead
放不新鲜了再吃
B0T
冷水激一下
BigDaddyKasen
小煮一会, 焖熟, 然后换冷水泡一会
MADDKATT
出锅以后立即冷水泡一下。
HisFanya~
别吃新鲜的 其他的所谓剥蛋偏方窍门都没用 我煮蛋三十多年了从来都是过凉水 新蛋一样剥不开
SirKibble
或者煮熟捞出来，放到碗里，摇晃，把壳弄碎，等它冷却再剥
YouDoneBidoof
[quote][pid=559528112,29040511,1]Reply[/pid] Post by [uid=5234213]背后铲人[/uid] (2021-10-19 09:55):
热胀冷缩[/quote]壳更先接触冷水，收缩的更快，不是应该更紧吗？
热胀冷缩[/quote]壳更先接触冷水，收缩的更快，不是应该更紧吗？
Snakey3030
我都是直接把壳滚碎
Kombucha Papii
同问，为啥食堂卖的鸡蛋就从来不粘壳，但老妈早上给的煮鸡蛋永远是粘着的，哪怕是放过冷水泡也还是粘
Tuna Roll
把壳儿和蛋中间的那层皮一起剥掉就好了
amirr_is
Reply to [pid=559528773,29040511,1]Reply[/pid] Post by [uid=86893]yjfyy[/uid] (2021-10-19 09:57)
蛋白质和碳酸钙的膨胀系数不一样
蛋白质和碳酸钙的膨胀系数不一样
Jay💫
新鲜的都会这样
Crescendo
冲一下冷水，然后从空的气室那边剥，很容易就下来了
the seekers
泡冷水也没用
新鲜的好像就是难剥
新鲜的好像就是难剥
loliris
[quote][pid=559528933,29040511,1]Reply[/pid] Post by [uid=1901206]安克迪斯[/uid] (2021-10-19 09:58):
同问，为啥食堂卖的鸡蛋就从来不粘壳，但老妈早上给的煮鸡蛋永远是粘着的，哪怕是放过冷水泡也还是粘[/quote]自家买的鸡蛋比较新鲜…
新鲜鸡蛋确实会粘，过冷水也是粘
同问，为啥食堂卖的鸡蛋就从来不粘壳，但老妈早上给的煮鸡蛋永远是粘着的，哪怕是放过冷水泡也还是粘[/quote]自家买的鸡蛋比较新鲜…
新鲜鸡蛋确实会粘，过冷水也是粘