Hackehman
2022-01-02T04:19:49+00:00
切几根辣椒，切肉丝，腌肉丝，切蒜子，洗儿菜，切儿菜，腌儿菜。
然后先无油炒辣椒，断生捞出。
再洗锅。
再微油炒肉丝，熟了捞出。
洗锅。
再炒儿菜，放辣椒，放肉丝，放蒜子，然后炒熟了再放点佐料出锅。
最后洗锅。
抹灶台，一看时间，卧槽，1小时了，然后灶台卫生，厨余垃圾还没搞。
老儿北儿京儿人儿[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img]
先把要做的菜洗净 ，切丝切块备盘，锅子嫩不洗尽量不洗，比如炒辣椒可以先炒肉，快好的时候下辣椒，在端出倒油下蔬菜，断生倒辣椒和肉，撒着料，端盘，差不多十到十五分钟
无油焙辣椒花椒酸菜等等步骤，在家做多了之后，会自动省略[s:ac:汗]
食不厌精就是这样了
做的细必然要时间长
熟练后可以适当缩短时间
[quote][pid=579111787,30144139,1]Reply[/pid] Post by [uid=1172723]此恨[/uid] (2022-01-05 12:25):
老儿北儿京儿人儿[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img][/quote]别人炒的是“儿菜”，就叫这个名，没吃过吧
你需要厨房小家电。蒸锅、微波炉、电饼铛、电饭锅、豆浆机(破壁机)
洗锅，热锅浪费了太多时间了。
我一般是洗菜，切菜花时间，下锅但是很快
我就想问问辣椒粘了肉味不好吃
还是肉粘上辣椒不好吃？
为什么要洗锅
[quote][pid=579111787,30144139,1]Reply[/pid] Post by [uid=1172723]此恨[/uid] (2022-01-05 12:25):
老儿北儿京儿人儿[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4f51be7.png[/img][/quote]有些地区叫抱子芥就叫儿菜 能不能看完帖再吐槽
辣椒炒肉居然有人先炒肉？[s:a2:lucky][s:a2:lucky][s:a2:lucky]
1.蒸米
2.解冻洗菜
3.切肉腌肉
4.切菜和配料
5.等米好先炒肉丝
6.菜1炒肉丝
7.菜2炒肉丝
8.出锅盛米
9.刷锅刷灶台泡内胆烧干
给你参考