Huynh
2021-02-09T18:58:44+00:00
不考虑茶叶和咖啡豆制作过程，只考虑茶叶和咖啡豆的成品。
感觉咖啡喝茶最大的差别就是过滤问题。茶叶叶子大，不能直接喝到嘴里，咖啡得磨成粉不好过滤。
感觉劝退人的好像是术语吧，像什么冷萃，奶萃，手冲等等，无非就是凉水泡，牛奶泡，那热水冲一下。法压壶啥的就滤网更方便的泡茶壶。
再高级的设备没用过，就不瞎说了。
我认为挺多人就是听过咖啡各种做法，这些做法其实很简单，但是做法的名字逼格听起来有点高，让人望而生畏。还有就是一些圈内人有优越感，就不屑于说的那么明白。
你要是大白话解释这个，人们也不感觉这有多麻烦。本来门槛也不是高东西，反倒看起来很高。
你不会以为茶叶喝到你嘴里之前的操作不复杂吧[s:ac:呆]
[quote][pid=492941442,25530223,1]Reply[/pid] Post by [uid=62654439]慕容随心[/uid] (2021-02-13 03:00):
你不会以为茶叶喝到你嘴里之前的操作不复杂吧[s:ac:呆][/quote]不考虑制作工艺，就说茶叶和咖啡豆的成品。要是往深了说，我也不懂啊[s:ac:哭笑]
[quote][pid=492941536,25530223,1]Reply[/pid] Post by [uid=61467901]快去快去[/uid] (2021-02-13 03:02):
不考虑制作工艺，就说茶叶和咖啡豆的成品。要是往深了说，我也不懂啊[s:ac:哭笑][/quote]学一下功夫茶[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
[quote][pid=492941617,25530223,1]Reply[/pid] Post by [uid=62654439]慕容随心[/uid] (2021-02-13 03:03):
学一下功夫茶[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][/quote]那可太难了[s:ac:哭笑]
[quote][pid=492941669,25530223,1]Reply[/pid] Post by [uid=42700541]Lw5715525[/uid] (2021-02-13 03:04):
不是逼格高的豆浆吗[s:ac:哭笑][/quote]确实
咖啡豆生豆搭配、烘焙深浅也是一门技术活。再到磨粉粗细，水温、流速也会影响味道。没有什么高逼格，就是对好味道的执着追求。
想要泡杯好茶，对水温、时间控制也是非常讲究的。
[quote][pid=492941815,25530223,1]Reply[/pid] Post by [uid=60331022]粉雪若顏[/uid] (2021-02-13 03:07):
咖啡豆生豆搭配、烘焙深浅也是一门技术活。再到磨粉粗细，水温、流速也会影响味道。没有什么高逼格，就是对好味道的执着追求。
想要泡杯好茶，对水温、时间控制也是非常讲究的。[/quote]那确实，我就是感觉咖啡看起来门槛高，所以不是那么普及吧
拿美式咖啡机泡磨好的咖啡粉和泡茶
完。全。没。有。任。何。区。别。
无非是一份咖啡粉最多泡两壶，而茶可以泡5-6壶
然后手冲咖啡和功夫茶
依。然。完。全。没。有。任。何。区。别。
咖啡多个放滤纸扔滤纸的动作，但茶也可以用滤纸
速溶咖啡和袋泡茶
更。是。没。有。任。何。区。别。
哦不对 茶多一个丢茶包的动作
茶叶的加工比咖啡更麻烦。毕竟茶叶的磨粉冲泡那是一千三百年前的工艺了，现在只有日本人还喝抹茶。
咖啡和茶还是有蛮大不同的吧
咱们国人喝茶一般都不太需要去处理茶，直接泡就好(可能是我喝的茶不够高级从来不需要好好处理茶吧)
但咖啡的话，法压、滴滤、浓缩其实就是通过不同的处理方式来萃取咖啡豆里不同的成分并控制萃取的精细度。手法时间的要求都会更高一些
而且咖啡豆可能更“脆弱”吧。磨碎以后的咖啡豆风味的递减真的是很明显，相比较而言茶叶的风味保持会稍微长一些。
[quote][pid=492941989,25530223,1]Reply[/pid] Post by [uid=42412189]Jiuruuuuuuuuu[/uid] (2021-02-13 03:11):
咖啡和茶还是有蛮大不同的吧
咱们国人喝茶一般都不太需要去处理茶，直接泡就好(可能是我喝的茶不够高级从来不需要好好处理茶吧)
但咖啡的话，法压、滴滤、浓缩其实就是通过不同的处理方式来萃取咖啡豆里不同的成分并控制萃取的精细度。手法时间的要求都会更高一些
而且咖啡豆可能更“脆弱”吧。磨碎以后的咖啡豆风味的递减真的是很明显，相比较而言茶叶的风味保持会稍微长一些。[/quote]嗯，这样的说法很中肯。
茶叶的加工比咖啡豆麻烦。
但是茶叶在现代速溶咖啡发明前，喝的时候可比咖啡方便多了。你现在觉得喝咖啡方便是因为工业水平提高了。
[quote][pid=492942278,25530223,1]Reply[/pid] Post by [uid=62878402]晚年得志[/uid] (2021-02-13 03:16):
茶叶的加工比咖啡豆麻烦。
但是茶叶在现代速溶咖啡发明前，喝的时候可比咖啡方便多了。你现在觉得喝咖啡方便是因为工业水平提高了。[/quote]法压壶也没多麻烦吧[s:ac:哭笑]，一般从烘焙开始的大佬还是少数吧[s:ac:哭笑]
[quote][pid=492942395,25530223,1]Reply[/pid] Post by [uid=61467901]快去快去[/uid] (2021-02-13 03:19):
法压壶也没多麻烦吧[s:ac:哭笑]，一般从烘焙开始的大佬还是少数吧[s:ac:哭笑][/quote]你考虑过没有，在法式壶，摩卡壶，虹吸壶这些东西发明之前，是如何喝咖啡的？
[s:ac:茶]答案是，磨碎豆子直接冲泡，土耳其咖啡就是这种原始搞法，完全不过滤。
[quote][pid=492941905,25530223,1]Reply[/pid] Post by [uid=61467901]快去快去[/uid] (2021-02-13 03:09):
那确实，我就是感觉咖啡看起来门槛高，所以不是那么普及吧[/quote]不高的。
最初喝咖啡，很多人是为了“咖啡因”能提神(茶里含的咖啡因也不少)，以为越苦的咖啡提神醒脑效果越好，渐渐的黑咖啡就是又苦又涩一般人难以下咽的饮品代名词。
好豆子泡出来的黑咖啡，微酸中带着果汁味，香气四溢，回甘明显，会想要一口接一口地喝，低温后也不会苦涩，喝完再闻闻杯底香气。
[quote][pid=492942755,25530223,1]Reply[/pid] Post by [uid=60331022]粉雪若顏[/uid] (2021-02-13 03:27):
不高的。
最初喝咖啡，很多人是为了“咖啡因”能提神(茶里含的咖啡因也不少)，以为越苦的咖啡提神醒脑效果越好，渐渐的黑咖啡就是又苦又涩一般人难以下咽的饮品代名词。
好豆子泡出来的黑咖啡，微酸中带着果汁味，香气四溢，回甘明显，会想要一口接一口地喝，低温后也不会苦涩，喝完再闻闻杯底香气。[/quote]说实话浅度烘焙的不太懂，之前喝深度的感觉挺好喝，就脑买深度的了，浅度的怕酸就没太敢买 [s:ac:哭笑]