Kyle Anderson fan
2021-03-05T05:51:13+00:00
减肥两周了，明天都吃的煎鸡胸或者水煮鸡胸，水煮倒还好没什么问题，但我煎了两周鸡胸了，还是把握不住窍门，每次都有点问题
因为减肥所以橄榄油也不敢放太多，火也没有开的太大，中小火一面煎两三分钟翻面，但多多少少还是会煎糊一点，所以煎鸡胸到底有什么诀窍啊[s:a2:大哭][s:a2:大哭][s:a2:大哭]
实在不行下周开始直接拿电饼铛或者烤箱吧[s:ac:冷]
[quote][pid=498551757,25821224,1]Reply[/pid] Post by [uid=62236930]钢尺打屁屁[/uid] (2021-03-08 13:55):
腌制最重要！！！！[/quote]我腌了而且很入味，但我煎制技能太差[s:ac:喷]
煎的时候要按压，看过路边摊做里脊肉么[s:ac:哭笑]这样即能节省时间，也不会导致外面糊了里面还是半生的
可以试试加蔬菜打碎捏鸡肉饼，很鲜，甚至可以不放盐。用不沾锅煎油也可以不放。
Reply to [pid=498552322,25821224,1]Reply[/pid] Post by [uid=61924888]以未知语言记录[/uid] (2021-03-08 13:57)
整块鸡胸 改刀切个1CM厚 片
腌制入味，最少半小时，怕柴可以小苏打一丢丢
植物黄油抹不粘锅
小火苗，最最小的那种，不是一簇火的那种，是左转之后右转燃气炉
煎到发焦黄，可以调个汤汁一起，也可以不调
熟透切丁，搞点黄瓜玉米胡萝卜，拌着吃，减肥餐
切开里面赛蛋液，表面皮留住，塞完贴回去双面煎+香料+酱汁。
煎和煮炖不一样，需要不停的摆动，两面受热均匀，也就是从煎的那刻开始，始终在动它，特别还是火旺的时候
先切薄一点，再用锤子敲扁，然后煎到肉变白就行了
或者切丁直接炒鸡丁
建议花点心思切薄点快炒(爆炒断生)或者快煮(焯水)吗- -
烤箱油锅水煮都用过了，发现最好用的是空气炸锅！烤出来的真的好吃[s:ac:喘]
不是吃一次两次的那种，我陆陆续续吃了小半年了，盐胡椒随便腌一下就行[s:ac:羡慕]
水煎听说过没有，你自己查一下做法就好了，干煎厚的东西煎不熟的，大多都要水煎。 烤箱也行，但是预热烤箱就要等好久，再加上烤的时间。
打碎 跟各种蔬菜伴着 然后放调料 搞的跟馅儿一样 摊成饼 放空气炸锅 烤箱 [img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202103/08/-d1rcQj0l-jl12ZfT3cSlc-sg.jpg.medium.jpg[/img]
健身餐这种.......我觉得比起烹饪技巧更重要的是不挑食