🖤死の忍者🖤
2021-08-12T14:00:32+00:00
最好用鸡小胸，比鸡大胸嫩很多很多
首先鸡胸化冻，厨房纸吸干水分
加入黑胡椒+盐+生抽，冰箱腌制15-30分钟
这一步也可以换成别的料，自己喜欢的口味都行。做出来味道更像烤制的，所以下次我准备加点奥尔良烤翅腌料[s:ac:哭笑]
然后平底锅大火烧热，我不放油，想放的也可以放
烧到锅底很热之后立刻下鸡肉
然后把盖子盖上，调成中火
这样据说就形成了烤箱的温度和条件[s:a2:lucky]
然后正反面都1-2分钟即可
鸡小胸水分充足，大概2min左右平底锅会有水汽汇聚下去
建议用厨房纸及时吸走，打开一两下没关系的反正要翻面
美拉德反应很棒[s:ac:羡慕]
是那种介于烤鸡腿很热煎鸡胸之间的口感
上图[s:ac:茶]
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[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/18/-d1rcQ175-6r2pK2oT3cSsg-sg.jpg.medium.jpg[/img]
今天腌料放少了[s:a2:大哭]
干脆拿了火锅干碟料蘸着吃
也超级香
鸡肉嫩就是好啊[s:ac:吻]我可以吃一辈子
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[quote][pid=542547008,28123751,1]Reply[/pid] Post by [uid=259566]fiction21[/uid] (2021-08-18 22:09):
我是直接放油煎
油崩的我怀疑人生[s:a2:囧][/quote]一定要用厨房纸[s:ac:惊]
500g的鸡胸我都用四五张吸干净
不然真的水呼呼的 难吃
[quote][pid=542547223,28123751,1]Reply[/pid] Post by [uid=16125342]z644928365[/uid] (2021-08-18 22:10):
我也是这么做的 忘了之前在哪看的了 肉确实不柴[/quote]我在下厨房这个app看到的，稍微改进了下[s:a2:有何贵干]
真的很值得一试
Reply to [pid=542548593,28123751,1]Reply[/pid] Post by [uid=61402989]locran[/uid] (2021-08-18 22:16)
OK 下回试试
Reply to [pid=542550295,28123751,1]Reply[/pid] Post by [uid=644319]暗夜火[/uid] (2021-08-18 22:23)
为啥呀
是觉得腥吗？腌的时候可以加点料酒
我吃了两周，现在还在上头中[s:ac:哭笑]
因为可以换酱料，所以觉得挺好
别的蛋白质懒得做
[quote][pid=542551358,28123751,1]Reply[/pid] Post by [uid=61402989]locran[/uid] (2021-08-18 22:27):
为啥呀
是觉得腥吗？腌的时候可以加点料酒
我吃了两周，现在还在上头中[s:ac:哭笑]
因为可以换酱料，所以觉得挺好
别的蛋白质懒得做 [/quote]没啥，就是不好吃，红烧肉他不香么[s:ac:哭笑]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/18/-d1rcQ175-2nwfZmT3cSsg-lc.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/18/-d1rcQ175-96akZgT3cSsg-lc.jpg[/img] 日常晚餐~有时候再搭个牛排,清蒸鱼
Reply to [pid=542552609,28123751,1]Reply[/pid] Post by [uid=33717581]lkj614[/uid] (2021-08-18 22:33)
打卡
[[喃猫料理]硬核无油嫩鸡胸！不用低温慢煮，随便造！-哔哩哔哩][url]https://b23.tv/kzknbv[/url]
可以试试这个up的，还不错
我经常这么吃，我的鸡小胸提前腌制过，但是出锅后会撒现磨黑胡椒孜然粉和辣椒粉，的确不柴
吃了三年，现在只有觉得自己吃得太放纵了才会这么吃了，的确都会腻[s:ac:哭笑]
Reply to [pid=542552609,28123751,1]Reply[/pid] Post by [uid=33717581]lkj614[/uid] (2021-08-18 22:33)
这个玉米粒是怎么烹饪的？我都是煮完一根冻起来，很占地方
歪一歪 烤箱的话可以嘛，感觉出水太多了[s:ac:喘][s:ac:喷]
Reply to [pid=542568445,28123751,1]Reply[/pid] Post by [uid=34830930]Hordeblx[/uid] (2021-08-18 23:44)
没试过欸！不过我觉得肯定可以的
因为本来就是没烤箱的平底锅代餐版[s:pg:拒绝]