夏天的不用晒,调好味的肉馅灌进肠衣里,蒸熟/煮熟就行,不宜留太久,有冰箱一周内吃完吧
[quote][pid=526566514,27312471,1]Reply[/pid] Post by [uid=42266220]51git[/uid] (2021-06-22 23:17):
b站一大堆,直接搜[/quote]去搜了,没找到啥简单、好做的,有啥推荐没
[quote][tid=27312471]Topic[/tid] Post by [uid=60274504]奈何己成老年人[/uid] (2021-06-22 23:14):
搜了下,发现版里没有[/quote]腊肠得冬至前后,这大热天也就只能做做火腿肠,直接能吃的那种
做法大概就是肉馅加淀粉再加合自己口味调料然后灌肠,最后煮熟放冰箱冷藏
主要是馅儿腌制的问题吧,我们湖北乡下就用猪小肠,灌一段用麻线打个结,再用牙签戳几个洞,然后放太阳下晒。晒一段时间了再用柴火烟熏。
[quote][pid=526570463,27312471,1]Reply[/pid] Post by [uid=604993]joker01[/uid] (2021-06-22 23:36):
腊肠得冬至前后,这大热天也就只能做做火腿肠,直接能吃的那种
做法大概就是肉馅加淀粉再加合自己口味调料然后灌肠,最后煮熟放冰箱冷藏[/quote]谢了,老哥[s:a2:干杯2]
这天气还是做卷煎吧 这么湿热的天做完不能风干。。。