plantacrac349
2021-06-23T05:09:48+00:00
最近天气没那么热了，想吃点家常小炒，点了几家外卖，然后卖相跟味道嘛……
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这图里的是”宫保鸡丁“，咩有花生，咩有鸡丁，咩有宫保味，估计就是后厨剩下的炸鸡块混着胡萝卜丁炒一炒。
想了想自己一个人去店里堂食也没必要，考虑到最近看新闻猪肉便宜了不少，索性趁着最近没那么热，自己做点家常小炒好了。
去超市逛了一圈，猪肉是比前阵子要便宜了不少，二十五的猪五花现在只要十八一斤
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准备了大约两餐的材料量，花的钱还没有我点的那份胡萝卜炒炸鸡块多……真是气死偶咧！
猪肉先洗干净，烧火开煮，回锅肉不煮一下总会缺那么点味，外卖的回锅肉百分百都没煮过，口感又干又硬。
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趁猪肉在煮，把其他的都收拾收拾，猪肉虽然是主角，但配角们也要受到足够多的关注才行，好的美食主角配角缺一不可。
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刀工贼啦差，这种水平的刀工放中华小当家里估计要被大厨硬逼着切一周的丝[s:ac:哭笑]
不过自己吃就没那么多讲究，块大满足感也大。
圆红椒也类似的处理一下，就开始准备饮品。
青柠的头跟屁股都狠切一刀，这俩地方就纯皮，完全没价值。
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去头去尾后把青柠切成片，夏天泡点这玩意喝是真的舒坦。
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取出两包以前超市买的便宜红茶叶，拿来泡青柠红茶用好茶叶完全没必要，忒浪费。
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齐活，完事，这一壶能喝一下午了。
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这期间猪肉也差不多煮的可以了，捞出来切成小块，一样是凄惨的刀工，不过大块更满足嘛，想要切的跟正宗回锅肉那样卷耳片，我这水平还是太鸡了。
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锅冲洗干净，扔火上烧干里面残留的水，直接倒油嘭一脸那快感……中招一次就再也不想中招第二次了。
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倒油，花肉本身的脂肪量就不少，倒油只有一个底是刚刚好，多了把花肉的油脂炒出来的时候，整个菜就显得太油腻了。
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开始炝锅，在四川待了几年后，做饭就离不开青花椒跟干辣椒了，少了这俩总感觉缺点味。
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主角登场，裹着浓郁的红妆，外卖的回锅肉不好吃的根性原因就是没见几家用豆豉酱的，黑乎乎的外观估计也是因为用的酱油的问题吧。
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翻炒上色均匀，中国菜讲究的就是一个色香味，色自然是排在最前面的，黑乎乎的回锅肉真的一点也不下饭。
加上鸡精跟少量的糖，五星级大厨做菜讲究原汁原味，我这种小菜鸡，也就讲究个吃着好吃了。
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两位配角闪亮登场，青红椒回锅肉是我的最爱，不但看上去好看，用回锅肉炒法炒出来的青红椒，味道也是赞。
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做饭不是最累的，做完饭清洗才是最累的，但广西这地方，你不马上洗干净，说不定等会蟑螂就爬过来了，贼拉大，而且丝毫不怕人，毫不在意你的目光就躺在你锅里饱餐一顿残汁。
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剩下的葱头也不能浪费，刚好自己种的草莓因为天太热嗝屁了，剩下的土拿来种根大葱刚刚好，半个月后就又能长成一根整葱了。
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忙碌那么久是图什么呢？不就是最后舒舒服服的坐在餐桌上，好好饱餐一顿，人生在世，不外乎吃喝二字[s:ac:羞]
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这图里的是”宫保鸡丁“，咩有花生，咩有鸡丁，咩有宫保味，估计就是后厨剩下的炸鸡块混着胡萝卜丁炒一炒。
想了想自己一个人去店里堂食也没必要，考虑到最近看新闻猪肉便宜了不少，索性趁着最近没那么热，自己做点家常小炒好了。
去超市逛了一圈，猪肉是比前阵子要便宜了不少，二十五的猪五花现在只要十八一斤
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准备了大约两餐的材料量，花的钱还没有我点的那份胡萝卜炒炸鸡块多……真是气死偶咧！
猪肉先洗干净，烧火开煮，回锅肉不煮一下总会缺那么点味，外卖的回锅肉百分百都没煮过，口感又干又硬。
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趁猪肉在煮，把其他的都收拾收拾，猪肉虽然是主角，但配角们也要受到足够多的关注才行，好的美食主角配角缺一不可。
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刀工贼啦差，这种水平的刀工放中华小当家里估计要被大厨硬逼着切一周的丝[s:ac:哭笑]
不过自己吃就没那么多讲究，块大满足感也大。
圆红椒也类似的处理一下，就开始准备饮品。
青柠的头跟屁股都狠切一刀，这俩地方就纯皮，完全没价值。
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去头去尾后把青柠切成片，夏天泡点这玩意喝是真的舒坦。
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取出两包以前超市买的便宜红茶叶，拿来泡青柠红茶用好茶叶完全没必要，忒浪费。
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齐活，完事，这一壶能喝一下午了。
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这期间猪肉也差不多煮的可以了，捞出来切成小块，一样是凄惨的刀工，不过大块更满足嘛，想要切的跟正宗回锅肉那样卷耳片，我这水平还是太鸡了。
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锅冲洗干净，扔火上烧干里面残留的水，直接倒油嘭一脸那快感……中招一次就再也不想中招第二次了。
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倒油，花肉本身的脂肪量就不少，倒油只有一个底是刚刚好，多了把花肉的油脂炒出来的时候，整个菜就显得太油腻了。
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开始炝锅，在四川待了几年后，做饭就离不开青花椒跟干辣椒了，少了这俩总感觉缺点味。
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主角登场，裹着浓郁的红妆，外卖的回锅肉不好吃的根性原因就是没见几家用豆豉酱的，黑乎乎的外观估计也是因为用的酱油的问题吧。
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翻炒上色均匀，中国菜讲究的就是一个色香味，色自然是排在最前面的，黑乎乎的回锅肉真的一点也不下饭。
加上鸡精跟少量的糖，五星级大厨做菜讲究原汁原味，我这种小菜鸡，也就讲究个吃着好吃了。
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两位配角闪亮登场，青红椒回锅肉是我的最爱，不但看上去好看，用回锅肉炒法炒出来的青红椒，味道也是赞。
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做饭不是最累的，做完饭清洗才是最累的，但广西这地方，你不马上洗干净，说不定等会蟑螂就爬过来了，贼拉大，而且丝毫不怕人，毫不在意你的目光就躺在你锅里饱餐一顿残汁。
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剩下的葱头也不能浪费，刚好自己种的草莓因为天太热嗝屁了，剩下的土拿来种根大葱刚刚好，半个月后就又能长成一根整葱了。
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忙碌那么久是图什么呢？不就是最后舒舒服服的坐在餐桌上，好好饱餐一顿，人生在世，不外乎吃喝二字[s:ac:羞]
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