Seroth
2021-09-12T13:35:48+00:00
8肴10贯omakase，和师傅吹了全场的牛皮，新店现在是780元/晚餐，鱼料根据每天的进货都有不同。
食材:先上今日菜单，评价和图慢更，我要翻下手机[s:a2:不明觉厉]
前菜:
葡萄酒无花果
酒肴:
鮟鱇鱼肝
刺身(蓝鳍金枪鱼中腹，竹荚鱼，牡丹虾，师鱼)
醋冻松叶蟹
新西兰黑金鲍
碳烤金吉鱼
海胆和牛
碗物
烤鳗
寿司
鲷鱼
沙丁鱼
金目鲷
金枪鱼赤身
喉黑鱼
小竹荚鱼
腌制金枪鱼大腹
海胆金枪鱼泥
星鳗
玉子烧
甜品
蜜瓜
芝麻冰激凌
说点和师傅聊天里有意思的:
1.上海omakase今年爆炸式发展，全国的同行都来上海学习。
2.因为疫情，食材现在价格爆炸，隔天可能拿货就涨价30%
3.大家都是海胆控[s:a2:中枪]
4.预测明年红的是割烹(烧肉)
5.日本蜜瓜，大家都吃不起的顶级食材[s:ac:哭笑]
板前这种体验还是很特别的，遇到能侃的大将还是挺有意思的，吃完是那种精神上的满足，(他量太大了)
食材:
点击展开 ...
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/16/-d1rcQ8jec-774pK2dT3cSsg-m9.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202109/16/-d1rcQ8jec-dr6tZcT3cSsg-lc.jpg.medium.jpg[/img]
前菜:
葡萄酒无花果
酒肴:
鮟鱇鱼肝
刺身(蓝鳍金枪鱼中腹，竹荚鱼，牡丹虾，师鱼)
醋冻松叶蟹
新西兰黑金鲍
碳烤金吉鱼
海胆和牛
碗物
烤鳗
寿司
鲷鱼
沙丁鱼
金目鲷
金枪鱼赤身
喉黑鱼
小竹荚鱼
腌制金枪鱼大腹
海胆金枪鱼泥
星鳗
玉子烧
甜品
蜜瓜
芝麻冰激凌
说点和师傅聊天里有意思的:
1.上海omakase今年爆炸式发展，全国的同行都来上海学习。
2.因为疫情，食材现在价格爆炸，隔天可能拿货就涨价30%
3.大家都是海胆控[s:a2:中枪]
4.预测明年红的是割烹(烧肉)
5.日本蜜瓜，大家都吃不起的顶级食材[s:ac:哭笑]
板前这种体验还是很特别的，遇到能侃的大将还是挺有意思的，吃完是那种精神上的满足，(他量太大了)